L’iran recèle de nombreuses spécialités culinaires, parmi lesquelles le torshi sir, une délicieuse préparation d’ail mariné. Ce mets d’accompagnement est un incontournable de la table iranienne. Presque mystique par ses notes complexes et son goût intense, le torshi sir saura séduire par son côté à la fois piquant et savoureux.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique avec une teneur notable en glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 102 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.3 g |
| dont sucres | 4.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.6 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.72 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de l’ail
Commencez par éplucher les têtes d’ail. Assurez-vous de bien retirer toutes les petites peaux.
2. Mélange des épices
Dans un bol, mélangez le vinaigre, le curcuma, le poivre noir et le sel jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Ajout de la mélasse
Incorporez la mélasse de grenade au mélange de vinaigre et d’épices. Mélangez bien pour obtenir un liquide uniforme.
4. Remplissage du bocal
Placez les gousses d’ail dans le bocal en verre. Versez ensuite le mélange liquide par-dessus, en vous assurant que l’ail est complètement submergé.
5. Scellement et attente
Fermez hermétiquement le bocal et laissez mariner à l’abri de la lumière pendant au moins un mois avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez votre torshi sir macérer plus longtemps. Quelques mois supplémentaires ne feront qu’améliorer son goût !
Accords mets et boissons
Servez le torshi sir avec un thé noir iranien légèrement sucré pour une expérience gustative traditionnelle.
L’info en plus
Le torshi sir est très prisé en Iran pour sa capacité à éveiller les papilles. Traditionnellement associé aux repas de fête, il apporte une note relevée qui sublime les plats, tout en se conservant très facilement pendant de longues périodes.
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Curcuma Bio Gélules, Poivre Noir & Gingembre, 365 Gélules Vegan pour 1 An - Turmeric Capsules Certifié Agriculture Biologique - Source de Curcumine, Vitamines, Minéraux, sans OGM, Fabriqué en EuropeGélules dorées - Le curcuma ou "turmeric" est connu pour ses propriétés diététiques et est apprécié comme épice dans le domaine ayurvédique. Les 365 gélules de curcuma sont composées de curcuma bio, poudre de gingembre bio (ginger) et extrait de poivre noir bio (piperine) pour 1 an d'approvisionnement à raison de 1 gélule par jour, avec une dose de 505 mg par jour. Riche en vitamines et minéraux - Le curcuma, le gingembre et le poivre noir sont une excellente source de vitamine C. Le curcuma est aussi une source de zinc. Constituée d'ingrédients d'origine naturelle, ces curcuma bio gélules sont à usage multifonction, une gélule ouverte peut être mélangée avec du lait, du jus ou des smoothies, différentes recettes. Superaliment curcumine bio – La curcumine est une des molécules actives du curcuma, responsable de la couleur jaune intense du curcuma. De plus, fabriqué en Europe, ce curcuma bio est certifié par le label Agriculture Biologique. Ce complément, d’un dosage de 505 mg, contient : curcuma bio en poudre 480 mg, gingembre bio en poudre 20 mg, poivre noir bio en poudre 5 mg. Complex Curcuma bio vegan – Les gélules de curcuma poivre noir sont formulées à base d'ingrédients d'origine naturelle, sans additifs et sans OGM. Ces gélules de curcuma sont adaptées à tout type de régime alimentaire : vegan, végétarien, sans gluten et sans lactose. Ces gélules de curcuma respectent également les normes de Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF). À propos de Weightworld - Née d'une passion, WeightWorld se développe depuis 2006 et présente une large gamme de vitamines et de minéraux. Maintenant distribuée dans plusieurs pays, elle met l’accent sur le développement de produits en conservant la même passion et la même philosophie, sans jamais perdre son souci du détail.26,94 €
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La mélasse de Grenade Oncu 700gMélasse turque de grenade 700 g9,99 €
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Astuce de présentation
Présentez le torshi sir dans un petit bol orné de motifs persans, pour rappeler l’origine iranienne du plat. Servez avec des petites fourchettes en bois pour une dégustation conviviale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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VENTION Petite Gamelle Chat INOX Peu Profonde, Lot de 6 Gamelle Chaton de 12,6 cm, Bol Chat INOX 220mlRespectueux des Moustaches et Évitez l'acné: Respectueux des moustaches des chats qui ne touchent pas facilement. Évitez l'acné du menton chez les chats et les chiens Coupelle Inox pour Mangeoire Chat: Fonctionne bien pour les supports surélevés et aux distributeurs automatiques (Mesurez le diamètre du trou du support et la hauteur à partir du trou, et reportez-vous au guide des tailles avant d'acheter) Matériau Sain: Fabriqué en acier inoxydable 18/8 de qualité alimentaire. Assiette chat durable et robuste. Ne rouille pas facilement. Facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle (Nettoyer à l'eau chaude savonneuse avant la première utilisation) Gamelle pour Chat pour Nourriture et Eau: Gamelle chat basse diametre 12,6cm conviennent aux aliments secs ou humides (en conserve). Capacité solide de 100 g ou capacité liquide de 220 ml (0,9 tasse) Gamelle Peu Profonde et Large pour Animaux de Compagnie: Chaton, minou, chats d'intérieur et d'extérieur, chien à museau court20,98 €18,88 €-10%
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VENTION Petite Gamelle Chat INOX Peu Profonde, Lot de 4 Gamelle Chaton de 14,7 cm, Bol Chat INOX 320mlRespectueux des Moustaches et Évitez l'acné: Respectueux des moustaches des chats qui ne touchent pas facilement. Évitez l'acné du menton chez les chats et les chiens Coupelle Inox pour Mangeoire Chat: Fonctionne bien pour les supports surélevés et aux distributeurs automatiques (Mesurez le diamètre du trou du support et la hauteur à partir du trou, et reportez-vous au guide des tailles avant d'acheter) Matériau Sain: Fabriqué en acier inoxydable 18/8 de qualité alimentaire. Assiette chat durable et robuste. Ne rouille pas facilement. Facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle (Nettoyer à l'eau chaude savonneuse avant la première utilisation) Gamelle pour Chat pour Nourriture et Eau: Gamelle chat basse diametre 14,7cm conviennent aux aliments secs ou humides (en conserve). Capacité solide de 145 g ou capacité liquide de 320 ml (1,3 tasse) Gamelle Peu Profonde et Large pour Animaux de Compagnie: Chaton, minou, chats d'intérieur et d'extérieur, chien à museau court17,98 €16,18 €-10%
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VMUTGA Lot de 200 fourchettes à frites en bois - Petites fourchettes à frites - Couverts de fête - Pour fruits, restauration, fête, anniversaire, camping, pique-nique【Ingrédients de qualité】Nos brochettes pour fingerfood sont en bambou, non toxiques et inodores, saines et écologiques. Les brochettes pour fingerfood sont également plus solides et moins susceptibles de se casser que les fourchettes en plastique. 【Quantité suffisante】Notre set contient 200 fourchettes à pommes de terre en bois, abordable, confortable et pratique, parfait pour les fêtes, les anniversaires, le camping et les pique-niques et autres grands événements. 【Légère à transporter】les fourchettes à frites a une taille compacte et ne pèse que 75g/paquet, parfait pour une utilisation en pique-nique, facile à stocker et à transporter sans prendre trop de place. 【Pratique】Les extrémités des fourchettes à frites sont émoussées mais pas pointues, les enfants peuvent ramasser la nourriture en toute sécurité, parfait pour une utilisation lors de la fourche à fruits. les fourchettes à frites sont idéales pour le plaisir décontracté de la finger food ! 【Vaste gamme d'applications】Fourchettes en bois est adapté pour la maison, restaurant, en plein air et d'autres occasions, très approprié pour la fourchette de fruits, brochettes, frites, saucisses et ainsi de suite. Convient à une grande variété de snack-bars, cantines, restaurants et restauration en plein air.5,49 €
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