Le zoom koom est une boisson locale rafraîchissante et légèrement épicée, très prisée au Burkina Faso. Sa préparation fait appel à des ingrédients simples et se veut accessible à tous ceux qui souhaitent découvrir un peu du terroir africain dans leur verre. Son goût unique est parfait pour étancher la soif lors des chaudes journées d’été.
45 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Boisson légère et rafraîchissante, idéale pour étancher la soif.
Protéines : Contient très peu de protéines.
Sel : Teneur en sel négligeable.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
50 kcal
Prot. 0.6 g —
Gluc. 11.2 g —
Lip. 0.4 g
Par portion (4 parts)
147 kcal
Prot. 1.9 g —
Gluc. 33.3 g —
Lip. 1.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 50 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.2 g |
| dont sucres | 4.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.6 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Mélange de base
Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs avec environ 250 ml d’eau pour obtenir une pâte lisse.
2. Chauffage
Versez le reste de l’eau dans une casserole. Ajoutez le gingembre, les clous de girofle et le poivre de Cayenne. Chauffez à feu moyen jusqu’à ébullition.
3. Mélange des préparations
Une fois que l’eau commence à bouillir, incorporez doucement la pâte de maïs tout en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux. Laissez cuire pendant environ 10 minutes en remuant constamment.
4. Filtrage
Retirez du feu et laissez refroidir. Utilisez une passoire fine pour filtrer le liquide dans un grand pichet, éliminant ainsi les résidus solides.
5. Ajout des saveurs
Ajoutez le sucre et le jus de citron au liquide filtré. Mélangez bien pour dissoudre le sucre.
6. Refroidissement
Mettez le pichet au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir, pour une boisson bien fraîche.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter une cuillère à café de tamarin pressé pour une touche acidulée supplémentaire.
Boisson
Le zoom koom se marie bien avec des plats épicés ou des grillades pour un repas parfaitement équilibré.
L’info en plus
Originaire du Burkina Faso, le zoom koom est une boisson partagée lors des réunions familiales et des cérémonies. Il offre une découverte des saveurs africaines avec un mélange unique d’épices et de douceur.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Alpi Nature Clou de Girofle en Poudre 125g, Poudre de Clous de Girofle Moulus, Épice de CuisineLes clous de girofle sont les boutons floraux séchés du giroflier, un arbre originaire d'Asie du Sud-Est. Ils ont une saveur forte et aromatique avec des notes chaudes, sucrées et légèrement amères, souvent utilisées dans les plats sucrés et salés et dans les mélanges d'épices comme le garam masala et les épices de citrouille. Utilisation multiple: La poudre de clou de girofle est utilisée pour ajouter une saveur chaude, épicée et sucrée aux produits de boulangerie, aux currys, aux ragoûts, aux mélanges d'épices et aux boissons comme le thé chai et le vin chaud. Goût authentique: Notre poudre de clous de girofle, fabriquée à partir de clous de girofle délicatement séchés et moulus, est naturellement végétalienne et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos clous de girofle proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 € -
JKR Spices Lot de 420 capsules végétaliennes de clou de girofle – Capsules végétaliennes remplies de poudre de clou de girofle de haute qualité – Hautement dosées – 450 mg de clous de girofle moulus –Capsules de clou de girofle | Superaliment | dans un sachet aromatique refermable | Emballé à la main | UTILISATION : découvrez maintenant nos capsules JKR Spices Oeillets ! Ces petites capsules ont une forte concentration de poudre de girofle et la coque des capsules est 100 % végétalienne. Ce produit de qualité supérieure est exempt de colorants ou de conservateurs, ainsi que de tout exhausteur de goût. Qualité : sans arômes artificiels | sans exhausteur de goût | sans colorants | pas de produits phytosanitaires synthétiques | produits post-nettoyés et réduits en germes | certifiés selon la norme CE ÖKO-VO | régulièrement contrôlé et certifié par l'organisme de contrôle DE-ÖKO-013 Emballage et expédition : sans plastique et biodégradable | Matériaux d'emballage de qualité supérieure en matières premières renouvelables | Étiquettes végétaliennes et sans solvant | Emballage de transport sans plastique Facile à utiliser : enveloppe de la capsule en hydroxypropylméthylcellulose, non gastrique26,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tala Petite Passoire Inox 8 cm, Tamis Fin et Passoire à ThéPETITE PASSOIRE 8 CM: Tamis de cuisine compact avec maille fine pour thé en vrac sucre glace cacao farine herbes sauces et petites portions de fruits en cuisine PRATIQUE COMME TAMIS À THÉ: Utilisez le tamis au dessus d’une tasse d’un bol ou d’une petite casserole pour filtrer thé en vrac herbes cacao ou ingrédients fins DOUBLE SUPPORT: Les deux appuis aident le tamis à rester posé sur une tasse un bol ou une casserole pendant l’infusion le tamisage ou le rinçage de petits fruits ACIER INOXYDABLE: La conception métallique offre une prise stable et convient à l’usage quotidien en cuisine pour préparations chaudes et froides comme thé sauces desserts NETTOYAGE FACILE: Rincez la maille fine après utilisation ou placez le tamis au lave vaisselle afin de retirer les restes de thé cacao farine ou sucre glace4,99 € -
PARENCE.- Passoire à Maille Fine - Tamis de Cuisine de 21cm de Diamètre - Ne Pas Mettre au Lave Vaisselle - 35x21cm, Polyvalent, Efficace, ArgentéDimensions : Diamètre de 21 cm, pour une hauteur totale de 35 cm avec la poignée Conception Pratique : Doté d'un maillage fin et résistant, ce tamis garantit un tamisage uniforme sans grumeaux indésirables. La poignée ergonomique offre une prise en main confortable et sécurisée, facilitant ainsi l'utilisation même pendant de longues sessions de cuisine. Poignée Ergonomique : Longue poignée confortable pour une prise en main facile et une utilisation sans effort / Crochets de Support : Équipé de crochets pratiques pour le poser sur des bols ou des casseroles, libérant vos mains pour d'autres tâches. Usage domestique courant : idéal pour le rinçage et le filtrage léger d’ingrédients secs ou humides. Non conçu pour un usage intensif ou professionnel. Ne pas mettre au lave-vaisselleEntretien : lavage à la main uniquement. Le lave-vaisselle peut déformer la maille fine et altérer le produit.5,99 €
-
1L Carafe en Verre - Lot de 2 Pichet en Verre avec Couvercle, Carafe eau Frigo pour eau chaude/froide, thé glacé, café, lait, Cruche avec Design Nervuré & Bec Verseur Anti-Fuites💧 Format fin pour porte de réfrigérateur – Cette élégante carafe en verre garde vos boissons fraîches tout en prenant peu de place. Son design transparent permet de voir facilement le niveau, idéale comme carafe eau frigo pour un rangement pratique au quotidien. 🍹 Capacité idéale 1L avec couvercle – Lot de 2 carafes en verre avec couvercle, parfaites pour eau, jus, limonade ou thé glacé. Verre résistant avec bouchon pratique, idéale comme carafe eau 1 litre, pichet en verre avec couvercle. ♻️ Durable et réutilisable – Conçue pour remplacer les bouteilles jetables, cette carafe d’eau en verre réutilisable est écologique, robuste et parfaite pour un usage quotidien à la maison ou à table. 🥂 Polyvalente et élégante – Idéale pour eau, citronnade, cocktails, jus ou boissons froides. Cette carafe boisson en verre apporte une touche moderne et pratique à votre cuisine, pique-nique ou table. 🛡️ Qualité fiable – Fabrication solide avec finition soignée pour une utilisation durable. Notre équipe reste disponible pour toute question afin de garantir votre entière satisfaction.25,99 € -
Wessper Carafe en Verre 3 L, Pichet en Verre Borosilicate pour Boissons Chaudes et Froides, Jus, Thé, Lait, Café, VinNotre carafe en verre borosilicate de qualité, sans plomb et non-toxique, résistant à haute température, ainsi qu'il ne peut pas se fissurer en même temps dans la différence de température de -40°C à 300°C. Carafe en verre, elle adopte un verre à haute teneur en borosilicate, limpide et de bonne texture. Il a une forte résistance à la corrosion aux produits chimiques tels que lacide et lalcali. Grande ergonomie grâce à sa construction ovale et sa large poignée Propre, Minimaliste Design - Un élégant, subtil morceau de service pour répondre à presque tout style de décor23,99 €
Comment présenter
Servez le zoom koom dans des gobelets en terre cuite pour une présentation authentique et rustique qui évoque les traditions africaines.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Magu Lot de 2 gobelets personnalisés en biopolymère (100% sans pétrole) avec nom | Lot de 2 gobelets dents personnalisés Nature Design 2 pièces Terre cuiteGobelet à boire au design naturel, en biopolymère (100 % sans pétrole - 100 % sans plastifiant - 100 % sans mélamine) - Cadeau personnalisé - Personnalisé par gravure laser exclusive avec le nom de votre choix, entreprise, hashtag ou nom d'animal - Surface de gravure maximale 50 mm de large Gravure emboss - Le nom souhaité donne l’impression d’être gravé sur le gobelet - Pas de peinture. - 6 Couleurs naturelles et 10 Types D'Écriture disponibles Les gobelets pour nom sont le cadeau idéal pour un anniversaire, Pâques, Noël, Saint Nicolas, pour les hommes et les femmes, comme gobelet à dents ou gobelets à crayons - Durable pour un usage quotidien réutilisable - Pour le café et le thé Contenu : 300 ml (0,3 l) pour un poids de seulement 75 g Passe au lave-vaisselle - Résiste à la chaleur jusqu'à 70 °C et 100 % sans BPA (sans plastifiant! ), 100 % sans mélamine - Ne passe pas au micro-ondes - Réutilisable / réutilisable24,90 € -
MamboCat Ensemble de vaisselle en terre cuite émaillée à la main 7 pièces avec 1 pichet viking de 1,9 l et 6 gobelets médiévaux de 175 ml Pichet de style ancien avec gobelets en terre cuiteEnsemble de vaisselle viking à hydromel - Le set de vaisselle traditionnelle médiévale ne manquera pas d'attirer tous les regards lors de fêtes médiévales et vikings, mais pas seulement. Les 6 gobelets (175 ml) et le pichet (1,9 l) à hydromel sont entièrement émaillés brillants Vaisselle médiévale en terre cuite unique - Le mélange d'argile, quartz et feldspath est travaillé à la main. Les petites irrégularités ou les jeux de couleurs ne sont donc pas des erreurs, mais font partie d'un savoir-faire ancestral Ensemble polyvalent avec pichet et gobelets à vin en terre cuite - Idéal pour servir et déguster de l’hydromel, du vin, de la bière, de la sangria, du vin chaud, du grog ainsi que de l'eau, du jus de fruits, du café, du thé, du chocolat chaud, etc. Température optimale - Le pichet et les gobelets à vin en terre cuite gardent les boissons chaudes et froides grâce à leur forme parfaitement tempérée. Le service à vin est stable et incassable et n'absorbe ni la graisse ni les bactéries Vaisselle en terre cuite MamboCat37,99 €
