le quatre-quarts au chocolat est un classique intemporel de la pâtisserie française qui saura ravir les amateurs de chocolat. Facile à réaliser et savoureux, ce gâteau est idéal pour un dessert ou un goûter en famille. Découvrez comment réaliser ce délice chocolaté chez vous avec des ingrédients simples, disponibles sur Amazon.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 3
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 4
Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs sucrés et bien mélanger.
Étape 5
Incorporer la farine et la levure chimique progressivement, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 7
Enfourner pour 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau; elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laisser refroidir avant de démouler et déguster.
Mon astuce de chef
pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel à votre préparation de chocolat fondu. Cela rehaussera les saveurs chocolatées.
Accords mets et boisson
Pour accompagner ce quatre-quarts au chocolat, un verre de lait bien frais ou un café noir se mariera parfaitement.
Le quatre-quarts est originaire de Bretagne, son nom provient de la répartition égale des quatre ingrédients principaux : farine, sucre, beurre, et œufs.
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Comment présenter
Servez le quatre-quarts sur un plat de présentation gâteau pour un effet visuel optimal. Décorez avec quelques copeaux de chocolat ou une légère pluie de sucre glace.
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