Les mozza sticks croquants, ces bâtonnets de mozzarella fondante enrobés d’une panure dorée, sont une véritable gourmandise pour les amateurs de fromage. Faciles à réaliser, ils se dégustent aussi bien en apéritif qu’en entrée. Voici comment préparer ce délice croustillant chez vous.
15 minutes
10 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper la mozzarella en bâtonnets d’environ 1 cm de largeur et 6 cm de longueur.
Étape 2
Préparer trois assiettes : dans la première, mettre la farine ; dans la deuxième, battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre ; dans la troisième, mélanger la chapelure panko avec l’ail en poudre et le paprika.
Étape 3
Enrober chaque bâtonnet de mozzarella dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure pour bien les recouvrir.
Étape 4
Faire chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse à 180°C.
Étape 5
Plonger les mozza sticks dans l’huile chaude par petites quantités pour éviter de baisser la température de l’huile. Les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 2 à 3 minutes.
Étape 6
Égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Étape 7
Servir chaud avec une sauce marinara ou une autre sauce de votre choix.
Mon astuce de chef
Pour une panure encore plus croustillante, doublez le passage dans l’œuf et la chapelure panko. Cela garantit un croquant exceptionnel.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, tel un Chardonnay, accompagne parfaitement les mozza sticks en équilibrant le gras de la friture.
Originaire d’Italie, la mozzarella est célèbre pour sa texture fondante et son goût délicat, rendant ces bâtonnets irrésistibles.
Comment servir
Présentez vos mozza sticks sur un plat en céramique de couleur vive pour un contraste visuel. Utilisez des piques en bambou pour les déguster facilement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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