Recette facile et délicieuse de guacamole fait maison

Recette facile et délicieuse de guacamole fait maison

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Noël cuisine recettes

Le guacamole est un incontournable de la cuisine mexicaine, apprécié pour sa fraîcheur et sa texture onctueuse. Véritable star des apéritifs, il séduit par son goût unique et sa simplicité de préparation. Nous vous proposons aujourd’hui une recette maison facile à réaliser, même par les jeunes chefs en herbe.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Source de fibres Riche en graisses Faible en sucres Assez salé

Synthèse express

Profil : Équilibré avec une prédominance de graisses saines.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Apport en sel modéré.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
126 kcal
Prot. 1.7 g — Gluc. 8.1 g — Lip. 10.8 g
Par portion (4 parts)
265 kcal
Prot. 3.6 g — Gluc. 17.1 g — Lip. 22.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 126 kcal
Lipides
Matières grasses 10.8 g
dont acides gras saturés 1.5 g
Glucides
Glucides totaux 8.1 g
dont sucres 1.1 g
Autres
Protéines 1.7 g
Fibres 5.2 g
Sel 0.12 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et évidez la chair dans un grand bol. Émincez finement l’oignon rouge. Coupez la tomate en petits dés. Émincez le piment jalapeño en prenant soin d’enlever les graines si vous souhaitez un goût moins piquant.

2. Écraser les avocats

À l’aide d’un mortier et d’un pilon ou d’une simple fourchette, écrasez les avocats jusqu’à obtenir une consistance lisse mais avec quelques morceaux pour la texture.

3. Mélanger les ingrédients

Ajoutez les dés de tomate, l’oignon émincé et le piment à la purée d’avocat. Mélangez bien tous ces ingrédients.

4. Assaisonner

Incorporez le jus de citron vert pour empêcher le brunissement des avocats, puis ajoutez le sel et le poivre selon votre goût. Ajoutez enfin la coriandre ciselée.

5. Laisser reposer au frais

Couvrez votre guacamole d’un film alimentaire en le plaçant directement sur la surface pour éviter l’oxydation. Placez-le au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Thibault Pataillot

Mon astuce de chef

Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter une pincée de cumin en poudre à la préparation. Cela donnera une profondeur supplémentaire à votre guacamole.

Accord mets-vins

Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un sauvignon blanc, se marie parfaitement avec la fraîcheur et la légèreté du guacamole.

L’info en plus

Originaire du Mexique, le guacamole remonte à l’époque des Aztèques. C’est un plat traditionnel souvent servi avec des tortillas de maïs ou en accompagnement de divers plats mexicains.

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Comment présenter

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