30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette énergétique avec une bonne source de fibres et de protéines.
Protéines : Cette recette est riche en protéines grâce à la farine de pois chiches.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 148 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.3 g |
| dont acides gras saturés | 1.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.9 g |
| dont sucres | 3.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.3 g |
| Fibres | 4.5 g |
| Sel | 0.83 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélange la farine de pois chiches, la poudre de curry, le curcuma, le cumin, le gingembre et l’ail. Ajoute l’eau petit à petit en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Préparation des épinards
Dégèle les épinards surgelés au micro-ondes ou dans une poêle à feu doux. Égoutte-les bien pour éliminer l’excès d’eau.
3. Assemblage
Incorpore les épinards et les oignons frits à la pâte. Assure-toi que tous les ingrédients sont bien mélangés et que les épinards sont bien enrobés de pâte.
4. Cuisson des beignets
Fais chauffer de l’huile dans une friteuse électrique à 180°C. Dépose des cuillerées de pâte dans l’huile chaude et fais frire jusqu’à ce que les beignets soient dorés et croustillants, environ 4 à 5 minutes.
5. Égouttage
Retire les beignets de l’huile avec une pince de cuisine en inox et égoutte-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveur à vos beignets, ajoutez une pincée de piment rouge en poudre à la pâte pour un goût plus épicé.
Accord mets-vins
Ces beignets d’épinards au curry se marient parfaitement avec un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui équilibrera la richesse des épices.
L’info en plus
Traditionnellement, les beignets sont un classique de la cuisine de rue indienne, souvent préparés à partir de légumes tels que l’oignon ou la pomme de terre.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Servez ces beignets chauds et croustillants sur un plateau de présentation en bois, accompagnés d’une sauce au yogourt épicé ou de chutney de menthe pour renforcer les saveurs indiennes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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