Recette indienne : beignets d'épinards au curry

Recette indienne : beignets d’épinards au curry

5/5 - (7 votes)
cuisine recettes - Promotion standard
La cuisine indienne est réputée pour ses mélanges d’épices savoureux et ses plats colorés. Les beignets d’épinards au curry sont une introduction parfaite à cet univers culinaire, alliant croquant et saveurs épicées. Simples à préparer, ces beignets peuvent être servis en apéritif ou en entrée. Dans cette recette, nous utiliserons des épices classiques, disponibles sur Amazon, pour donner une authentique saveur indienne à ce plat.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Recette énergétique avec une bonne source de fibres et de protéines.
Protéines : Cette recette est riche en protéines grâce à la farine de pois chiches.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, à consommer avec modération.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
148 kcal
Prot. 7.3 g — Gluc. 16.9 g — Lip. 5.3 g
Par portion (4 parts)
246 kcal
Prot. 12.2 g — Gluc. 28.1 g — Lip. 8.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 148 kcal
Lipides
Matières grasses 5.3 g
dont acides gras saturés 1.6 g
Glucides
Glucides totaux 16.9 g
dont sucres 3.3 g
Autres
Protéines 7.3 g
Fibres 4.5 g
Sel 0.83 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélange la farine de pois chiches, la poudre de curry, le curcuma, le cumin, le gingembre et l’ail. Ajoute l’eau petit à petit en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.

2. Préparation des épinards

Dégèle les épinards surgelés au micro-ondes ou dans une poêle à feu doux. Égoutte-les bien pour éliminer l’excès d’eau.

3. Assemblage

Incorpore les épinards et les oignons frits à la pâte. Assure-toi que tous les ingrédients sont bien mélangés et que les épinards sont bien enrobés de pâte.

4. Cuisson des beignets

Fais chauffer de l’huile dans une friteuse électrique à 180°C. Dépose des cuillerées de pâte dans l’huile chaude et fais frire jusqu’à ce que les beignets soient dorés et croustillants, environ 4 à 5 minutes.

5. Égouttage

Retire les beignets de l’huile avec une pince de cuisine en inox et égoutte-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Éloïse Beljardin

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de saveur à vos beignets, ajoutez une pincée de piment rouge en poudre à la pâte pour un goût plus épicé.

Accord mets-vins

Ces beignets d’épinards au curry se marient parfaitement avec un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui équilibrera la richesse des épices.

L’info en plus

Traditionnellement, les beignets sont un classique de la cuisine de rue indienne, souvent préparés à partir de légumes tels que l’oignon ou la pomme de terre.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • KUHNE - Oignons Frits, Croquants et Délicieusement Dorés - Idéals pour Rehausser Vos Plats de Bouillons et Sauces - Tube de 100 G - Epicerie Salée - Le Lot De 4
    - Savourez l'intensité croquante des oignons frits KUHNE ! Cette délicieuse garniture croquante viendra avec succès sublimer vos plats salés. - Ajoutez une touche croustillante à vos salades, vos plats de pâtes et vos soupes avec les oignons frits KUHNE de première qualité. Leur goût savoureux et leur texture croustillante en feront un allié indispensable de votre cuisine. - Les oignons frits KUHNE sont l'accompagnement idéal pour toutes vos recettes salées. Leur saveur prononcée et leur croquant inimitable apporteront une touche de croustillant et de fraîcheur à tous vos plats. - Ne cherchez plus l'ingrédient secret qui fera la différence dans vos plats salés : les oignons frits KUHNE sont là ! Leur texture croquante et leur goût savoureux vous feront redécouvrir les recettes les plus simples. - Les oignons frits KUHNE sont l'astuce incontournable pour apporter texture et saveur à vos plats salés. Que ce soit pour agrémenter une soupe, une salade ou un plat de pâtes, leur croquant apportera le petit plus qui fera la différence dans votre cuisine.
    27,50 €
  • KUHNE – Oignons Frits Croquants pour Sublimer Vos Plats, Texture Dorée et Saveur Intense (Pot 100g) - Le Lot De 4
    Oignons frits KUHNE, parfaits pour apporter une touche croustillante et savoureuse à vos plats. Pot pratique de 100 g, facile à utiliser et à conserver pour une fraîcheur optimale. Idéal pour agrémenter salades, soupes, viandes et gratins avec une saveur authentique. Produit de qualité, sélectionné avec soin par KUHNE pour un goût riche et intense. Facile à intégrer dans toutes vos recettes pour un résultat gourmand et croquant.
    27,50 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tristar Friteuse en Acier Inoxydable, Capacité 5 L, 3000 W, Thermostat Réglable, Panier Amovible, Usage Semi Professionnel, FR-9330
    Puissance élevée: Avec 3000 W, la friteuse chauffe rapidement et maintient une température stable pour des résultats croustillants et homogènes Grande capacité: Le volume de 5 litres permet de préparer plusieurs portions en une seule cuisson pour les repas en famille ou entre amis Matériau durable: Le boîtier en acier inoxydable brossé assure robustesse et facilité d’entretien après chaque utilisation Réglage précis: Le thermostat ajustable permet d’adapter la température selon les aliments pour une cuisson maîtrisée Conception pratique: Le panier amovible facilite l’égouttage et le service, tout en assurant une manipulation confortable
    64,99 €
    49,99 €
    -23%
  • Moulinex - Friteuse Super Uno - 1,5 kg de frites - Blanc
    PIECES AMOVIBLES COMPATIBLES LAVE-VAISSELLE : découvrez le plaisir de cuisiner des plats frits en toute simplicité grâce aux éléments amovibles compatibles lave-vaisselle, pour une expérience réussie FRITEUSE ÉLECTRIQUE FACILE À NETTOYER : la cuve avec revêtement anti-adhésif facilite le nettoyage. La cuve et le couvercle sont amovibles et compatibles au lave-vaisselle tout comme le panier et sa poigné GRANDE CAPACITÉ : cette friteuse au format familial a une capacité de 2,2 l d’huile pour 1,5 kg de friture et prépare des plats frits délicieux pour 6 personnes FILTRE ANTI-ODEUR : Grâce au filtre en carbone remplaçable longue durée, les odeurs sont atténuées pendant la cuisson, pour des plats délicieux dont l’odeur n’embaume pas toute la maison, Réparabilité : 10 ans Garantie : 2 ans DESIGN ANTI-TACHES : la poignée du panier est rétractable et vous permet de retirer le panier hors de l’huile sans soulever le couvercle, pour des frites délicieuses sans salir votre cuisine RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6 200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets
    73,68 €
    69,99 €
    -5%
  • Pince Cuisine Inox 2 Pièces, 20/30 cm pour Cuisson & Service
    【MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ】Cette pince de cuisine est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, qui présente une bonne résistance à la rouille et à la chaleur. Ils sont durables et réutilisables et ont une surface lisse pour éviter les résidus alimentaires. (Les surfaces métalliques peuvent présenter des rayures mineures ou de fines marques d'abrasion, qui n'affectent pas la fonctionnalité ou la durée de vie du produit.) 【EXCELLENTE EXPÉRIENCE CULINAIRE】Cet ensemble comprend deux pince de cuisine inox de tailles 20 cm et 30 cm pour répondre à vos besoins culinaires quotidiens. Idéal pour retourner les aliments pendant la cuisson et garder vos distances avec les braises pour éviter de vous brûler. 【CONCEPTION SCIENTIFIQUE】Les dents fines sur la pointe peuvent empêcher les objets de glisser, et les dentelures sur la poignée peuvent empêcher les mains de glisser. Les pointes des pince cuisine sont fines, ce qui les rend faciles à tenir et à étirer dans des espaces restreints. Après chaque utilisation, essuyez simplement avec de l'eau propre ou placez-le au lave-vaisselle. 【UTILISATIONS MULTIPLES】Il est important d'avoir un ensemble de pince inox professionnelles dans la cuisine, qui peuvent être utilisées pour faire des steaks, des côtelettes, des saucisses, du poisson, des légumes, des fondues ou de la viande grillée, cela peut vous aider beaucoup en cuisine. 【PINCETTES MULTIFONCTIONS】Nos pince cuisine sont le gadget de cuisine idéal et conviennent également aux travaux de précision tels que la cuisine, la décoration des assiettes et le retrait des petits aliments des emballages ou des bouteilles, grâce à leur conception à tête droite et leur utilisation facile.
    9,98 €
    8,98 €
    -10%
  • Hotec 2 Pièces Pince Cuisine 30cm, Pince Cuisine Inox Professionnel, Pince de Cuisine pour Cuisiner Griller et Cuire, professionnelles en acier inoxydable pour la cuisine, le gril et la pâtisserie
    Acier inoxydable de qualité alimentaire : la pince à barbecue Hotec est en acier inoxydable, la surface de préhension striée et la surface mate assurent une prise en main antidérapante. En outre, 30 cm correspondent à la longueur optimale pour de nombreuses possibilités d'utilisation. Facile à utiliser : un lot de deux pinces à épiler en acier inoxydable à pointe droite est très stable, grâce à leur design à pointe droite, elles sont faciles à manipuler et conviennent donc également pour des travaux précis et délicats comme une plaque décorative de cuisinier. Les pinces à bout rond sont conçues pour retourner des objets plus grands tels que des steaks, des hamburgers/poissons, les grillades, de la salade et plus encore. COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE: Pince à cuisine robuste, résistante à la chaleur, inoxydable, résistante à la corrosion, légère, facile à manipuler, comme neuve pour toujours. Grâce à sa finition de qualité et à l'acier inoxydable résistant à la rouille, la pince à épiler est adaptée au lave-vaisselle. CONCEPTION SÛRE : la pince en acier inoxydable mesure environ De 30 cm de long, idéal comme pince à gril et fourchette à barbecue, car vous pouvez tourner le gril et faire griller les aliments à une distance sûre, sans vous brûler, aucun risque de brûlure lors du barbecue. MULTIPLES UTILISATIONS : La pince à barbecue et à cuisine est polyvalente et nous l'utilisons surtout pour la préparation de steaks, de côtelettes, de coupes de viande, de saucisses, de poisson, de légumes, de fondue ou de viande grillée. Tous les aliments, qu'il s'agisse de viande, de légumes, de salades ou de pâtisseries, tiennent fermement sans glisser.
    11,99 €

Comment servir

Servez ces beignets chauds et croustillants sur un plateau de présentation en bois, accompagnés d’une sauce au yogourt épicé ou de chutney de menthe pour renforcer les saveurs indiennes.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Linwnil Plateaux de service en bois 29x10 cm Assiettes ovales en bois pour charcuterie, fromage, dîner - Plateaux de service en bois pour desserts, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)
    PACKAGE: 2 Plateaux de service rectangulaires de 11,5x4 pouces 11,5x4 pouces Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : Vous en avez marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour les repas, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table
    11,99 €
  • Plateaux de service en bois, planches à charcuterie, assiettes ovales en bois, assiettes de service à fromage, assiettes en vrac pour dessert, apéritifs, pain, collations aux fruits (29 x 10,5, lot de
    Assiette de service rectangulaire 29 x 10,5 cm Fabriqué à la main avec 100 % de bois et une finition supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service est le meilleur choix pour servir des aliments, car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La longue durabilité de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les cassures, mais léger pour une utilisation facile. Saludable: taillé avec des assiettes de conception transparente et géniale, petite tasse, brochettes et couteau à fromage fait main, parfait pour une utilisation avec des aliments et des boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes aident à empêcher les aliments de glisser ou les déversements de liquides. Impressionnez sans saleté : Fatigué de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire possède une couche résistante aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Gagnez du temps et placez cet ensemble de vaisselle au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec un peu d'eau savonneuse. Multifonctionnel : avec un grain attrayant, cette belle assiette à l'aspect naturel apporte une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation d'aliments pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, tout événement. Ce plateau est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, le gâteau, les olives, les sushis, les desserts ou comme centre de table au centre de la table
    20,98 €
Retour en haut