20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce colcannon est un plat énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Le plat offre un apport modéré en protéines.
Sel : Il est assez salé, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses.
Par 100 g de recette
445 kcal
Prot. 9.9 g —
Gluc. 50.1 g —
Lip. 20.8 g
Par portion (4 parts)
1172 kcal
Prot. 26 g —
Gluc. 131.9 g —
Lip. 54.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 445 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.8 g |
| dont acides gras saturés | 12 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 50.1 g |
| dont sucres | 8.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.9 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 0.54 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les pommes de terre
Reconstituer les pommes de terre en purée en suivant les instructions du paquet. Ajouter le lait en poudre pour obtenir la texture désirée.
2. Cuire le chou
Dans une casserole, réhydrater le chou déshydraté dans de l’eau bouillante pendant environ 5 minutes, puis bien égoutter.
3. Mélanger les ingrédients
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre clarifié à feu doux. Y incorporer les oignons frits séchés et le chou. Mélanger bien.
4. Assembler le colcannon
Ajouter la purée de pommes de terre au mélange de chou et oignons. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien combiné et chaud.
5. Assaisonner
Saler et poivrer à votre convenance. Servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus riche, n’hésitez pas à ajouter un peu de lait concentré non sucré lors de la préparation de la purée.
Accords mets vins
Un cabernet sauvignon, par ses arômes fruités et sa rondeur en bouche, accompagne parfaitement la douceur et le crémeux de ce plat.
L’info en plus
Le colcannon est un plat traditionnellement servi le jour de la Toussaint en Irlande, parfois accompagné d’une pièce de monnaie qui, disait-on, portait chance à celui qui la trouvait.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
De Poche USB De Charge Électrique Batteur À Oeufs Portable En Acier Inoxydable Mousseur À Lait Cuisine Bar Fournitures (Noir)Performances stables : avec une finition soignée et des performances stables, ce mousseur à lait électrique est facile à utiliser et a une longue durée de vie. Fabriqué en acier inoxydable : la tête de mélange et l'arbre sont en acier inoxydable, de sorte que le fabricant de mousse électrique portable est résistant à la rouille, aux taches et incassable lors d'une utilisation quotidienne. 3 vitesses de mélange différentes : le mousseur à lait électrique portable dispose de 3 vitesses de mélange différentes pour répondre à vos différents besoins. Peut être utilisé pour la cuisine maison ou la préparation de boissons au café. Alimenté par batterie : le batteur à œufs électrique est alimenté par une batterie au lithium intégrée de 1200 mAh. Et il est rechargeable par USB, peut être utilisé pendant environ 90 minutes après une charge complète. Outil pratique : le mélangeur à main sans fil est idéal pour préparer du café, du ketchup, des lattes, des cappuccinos et des boissons au chocolat chaud. Il peut également être utilisé pour faire mousser la crème et les œufs.19,45 € -
BEPER P102SBA007 Batteur rechargeable sans fil,20W,2 Fouets en Acier inoxydable, 5 Vitesse, Unique Touche de Fonctionnement, Câble USB inclus, Rouge / BlancPRÉPARATIONS SMART : Le Batteur rechargeable Beper est parfait pour créer plus rapidement de délicieux gâteaux, pastels et crème fouettée. Grâce aux deux fouets différents, vous pouvez mélanger, assembler et émulsionner plus facilement chacun de vos ingrédients. SANS FIL : Le batteur sans fil est conçu pour garantir une plus grande liberté de mouvement pendant vos préparations. FOUET : À l’intérieur de l’emballage, vous trouverez un fouet à ballonnet pour la préparation de mélanges consistants, tandis que pour les préparations classiques vous pouvez utiliser le fouet classique. RÉGLABLE : Malgré la petite taille et, le batteur Beper est équipé de 5 vitesses réglables pour répondre à tous vos besoins. Parfait pour les vacances. RECHARGEABLE : A la fin de chaque utilisation, vous pourrez le recharger via le câble USB inclus. Avec seulement 4 heures de recharge, vous disposez de 3 heures d’autonomie pour l’utiliser selon vos besoins.22,90 €
Comment présenter
Pour une présentation authentique, servez le colcannon dans un plat en terre cuite. Accompagnez-le de serviettes en lin pour une touche rustique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine15,32 € -
Fackelmann 1 Pot en Terre Cuite Traditionnelle Rustique en céramique, Convient pour Les cuisinières à gaz, électriques, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, diamètre 18 cm, Bord 4,5 cm.Matériau traditionnel : ce pot en terre cuite ajoute une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, adapté à la préparation de tous les types de ragoûts, de riz et de chaudières. Fabriqué en Espagne CUISSON OPTIMALE : optimale pour commencer la cuisson lente, puis augmenter progressivement l'intensité pour assurer une cuisson uniforme et respecter les propriétés de la boue PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : pour des performances optimales, toujours mouiller la partie non émaillée de la cocotte avant utilisation pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour le gaz, l'électrique, le micro-ondes et le four, ce plat à gratin de 18 cm est idéal pour les ragoûts, le riz et plus et conserve efficacement la chaleur ENTRETIEN FACILE : en plus de la cuisson pratique, le design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine11,73 €
