Recette maltaise : imbuljuta tal-Qastan, dessert de Noël Authentique

Recette maltaise : imbuljuta tal-Qastan, dessert de Noël Authentique

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Découvrir la cuisine maltaise, c’est s’ouvrir à un monde de saveurs et de traditions. L’imbuljuta tal-Qastan, dessert typique de Noël, est une boisson chaude à base de châtaignes, chocolat, épices et agrumes, parfaite pour se réchauffer durant les soirées hivernales. Facile à réaliser, ce dessert ravira les amateurs de douceurs épicées. Plongeons ensemble dans cette recette authentique.

10 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Énergétique Riche en graisses saturées Source de sucres Source de fibres

Synthèse express

Profil : Dessert énergétique et sucré, riche en saveurs.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Peu de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
76 kcal
Prot. 0.8 g — Gluc. 14.4 g — Lip. 1.8 g
Par portion (4 parts)
375 kcal
Prot. 3.7 g — Gluc. 71 g — Lip. 9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 76 kcal
Lipides
Matières grasses 1.8 g
dont acides gras saturés 1.1 g
Glucides
Glucides totaux 14.4 g
dont sucres 8.9 g
Autres
Protéines 0.8 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.01 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des châtaignes

Faire tremper les châtaignes sèches dans de l’eau pendant toute une nuit pour les réhydrater.

2. Cuisson des châtaignes

Dans une marmite, ajouter les châtaignes gonflées, la cannelle, les clous de girofle et couvrir avec 1,5 litre d’eau. Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu’à ce que les châtaignes deviennent tendres.

3. Ajout du chocolat et des épices

Ajouter le chocolat noir cassé en morceaux, le cacao en poudre, le sucre, les écorces d’orange et de mandarine. Remuer doucement jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.

4. Affinage des saveurs

Laisser mijoter le mélange pendant 5 minutes supplémentaires afin que toutes les saveurs se marient parfaitement.

Thibault Pataillot

Mon astuce de chef

Vous pouvez préparer ce dessert à l’avance et le réchauffer doucement au moment de servir pour que les arômes soient encore plus prononcés.

Accompagner avec

Ce dessert se marie parfaitement avec un thé noir épicé ou un café corsé pour un mélange de saveurs réconfortant.

L’info en plus

Traditionnellement servi lors des célébrations de Noël à Malte, l’imbuljuta tal-Qastan est un dessert qui réchauffe les cœurs et célèbre l’hospitalité chaleureuse des Maltais.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Écorces de Orange 200gr - Séchées et Coupées pour Infusion ou Cuisine - Qualité Alimentaire - Thé en Vrac
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  • Écorces de Orange 800gr - Séchées et Coupées pour Infusion ou Cuisine - Qualité Alimentaire - Thé en Vrac
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  • Peau de Mandarine Séchée, Confort Respiratoire et Tonus, 100% Naturel, 100g - Les Remèdes de Mamie
    PRODUIT NATUREL : Peau de mandarine 100 % naturelle séchée, sans additifs ni conservateurs, idéale pour préparer des infusions et décoctions bienfaisantes. BIENFAITS SANTÉ : Favorise le confort respiratoire et contribue au tonus quotidien grâce aux propriétés naturelles de la peau de mandarine. CONDITIONNEMENT PRATIQUE : Sachet refermable de 100 g permettant une conservation optimale et préservant la fraîcheur et les arômes du produit. UTILISATION POLYVALENTE : Parfait pour infusions chaudes ou décoctions, peut être utilisé seul ou mélangé avec d'autres plantes selon vos préférences. QUALITÉ PREMIUM : Peaux de mandarine soigneusement sélectionnées et séchées pour garantir une qualité optimale et des saveurs authentiques.
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  • Écorce De Mandarine Sèche (Chen Pi), 150g Écorce De Citrus Vieillie Premium, Ingrédient De Cuisine Traditionnelle Chinoise Parfaite Pour Le Thé, Les Soupes Et Les Plats Braisés, Sans Additifs
    【Écorce de Mandarine Vieillie Authentique (Chen Pi)】 Notre écorce de mandarine séchée issue de mandarines mûres sélectionnées, vieillies naturellement et séchées au soleil pour conserver son arôme riche et sa saveur authentique, un ingrédient emblématique de la cuisine traditionnelle chinoise. 【100% Naturel & Sans Additifs】 Fabriquée exclusivement à partir d'écorces de mandarine, sans sucre ajouté, sans conservateurs, sans arômes artificiels ni colorants. Une option saine et pure pour vos infusions, cuisines et pâtisseries du quotidien. 【Polyvalente pour Infusions & Cuisine】 Idéale pour préparer des tisanes parfumées, ajouter une touche d'agrumes unique aux soupes, ragoûts, plats braisés, ou pour sublimer desserts et pâtisseries. Un ingrédient multi-usages qui rehausse toutes vos préparations. 【Texture Sèche & Aromatique】 Séchée lentement pour préserver une texture croustillante et un parfum d'agrumes frais, avec une subtile saveur douce-amère. Contrairement à l'écorce d'orange classique, le Chen Pi offre une profondeur de goût incomparable. 【Pot Hermétique 150g pour une Fraîcheur Durable】 Conditionnée dans un pot hermétique réutilisable de 150g, elle protège l'écorce de l'humidité et préserve sa fraîcheur et son arôme pendant longtemps. Parfait pour le stockage à la maison, au bureau ou en déplacement.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • VEVOR Moulin à épices Électrique 1000 g, Broyeur à Grains Commercial 3000 W Haute Vitesse, Moulin à Farine en Acier Inoxydable, Type Oscillant, pour Moudre Rapidement Céréales Épices Herbes Cafés
    Moulin à bascule : le type à bascule est plus pratique que le type vertical. Vous pouvez faire pivoter le corps du moulin à épices commercial à 270° pour aider à verser au lieu de soulever le moulin. De plus, vous pouvez faire pivoter le moulin pendant le travail, produisant des poudres plus uniformes et plus fines. Si vous n'êtes pas satisfait de l'effet de broyage, vous pouvez tamiser les grosses particules et les broyer à nouveau pour des résultats plus fins. Fonction Super Smash : Puissance du moteur : 3000 W ; Vitesse du moteur : 28000 (r/min) ; Capacité : 1000 g ; Durée de fonctionnement : 5 min ; Temps d'intervalle : 10 min ; Niveau de broyage : broyeur superfin ; Principe : broyeur à grande vitesse. Fitness : 30-300 mailles. Lame à trois couches avec une lame de broyage, une lame en corne et une lame d'élimination de la poudre. Il ne faut que 30 secondes pour broyer toutes sortes d'aliments déshydratés en poudre fine. Matériau en acier inoxydable et conceptions sécurisées : le petit moulin à épices électrique est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, offrant une durabilité et aucune pollution de traitement. La structure de la boucle présente une bonne étanchéité et une capacité de sécurité élevée. Le moulin à grains de blé s'arrête automatiquement lorsque le couvercle est ouvert, améliorant la sécurité et protégeant l'utilisateur contre les blessures. Broyeur à sec polyvalent : la machine à poudre peut traiter divers matériaux séchés, notamment ① céréales (soja, maïs, orge, blé, avoine, seigle, pois, grains de café), ② épices (fenouil, poivre, cannelle, romarin), (Ne convient pas aux matières humides, fraîches, huileuses ou collantes.) Il est largement utilisé dans les familles, les cuisines, les hôpitaux et les usines de transformation de médicaments. Conseils d'utilisation : 1. Ce moulin à café commercial ne peut être mis en marche qu'après avoir complètement fermé le couvercle. 2. Les matériaux prêts à être broyés doivent être suffisamment secs. 3. Laissez reposer la machine pendant 5 à 10 minutes toutes les 5 minutes de fonctionnement. 4. Assurez-vous que les matériaux à broyer couvrent la longue lame et pas plus de 2/3 du récipient. La moitié du récipient est le meilleur choix.
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  • Bosch moulin à café TSM6A013B Kitchen, Noir
    Lame en acier inoxydable : pour une grande précision et un broyage fin. Sécurité : ne broie que lorsque le couvercle est en place et que l'interrupteur de sécurité est enfoncé. Capacité de 75gr de grains : suffisant pour une verseuse entière de café. L'appareil doit toujours être débranché du secteur, après chaque utilisation, lorsqu'il n'est pas sous surveillance, lorsqu'il doit être monté ou démonté, avant de le nettoyer et en cas de panne. Livraison : 1x Bosch moulin à café TSM6A013B
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Comment présenter

Servez l’imbuljuta tal-Qastan dans des tasses en céramique, de préférence ornées de motifs méditerranéens. Ces tasses peuvent être placées sur une soucoupe pour une touche d’élégance supplémentaire.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Ensemble de 4 tasses à rayures 36 cl en céramique rayures méditerranéennes Scalpers Home.
    Lot de 4 tasses à rayures en céramique méditerranéenne d'une capacité de 360 ml Passe au lave-vaisselle Élégant et durable pour toutes sortes d'occasions
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  • Tasses en céramique à motif floral peintes à la main 15 OZ, grandes tasses pour le lait, le café, le cappuccino, le thé, le cacao, les tasses de petit-déjeuner à l'avoine(Fleurs colorées)
    Tasse grande : maintient plein 450 ml (15 onces). Cette grande tasse à café est adaptée pour le café, le thé, le lait, le jus de fruits, la farine d'avoine, la soupe, la crème glacée, les collations, les salades, etc. La tasse a une poignée robuste, une épaisseur et un poids appropriés. Peu importe que les enfants ou les adultes puissent le tenir facilement. [Tasse peinte à la main] : le motif de chaque tasse est soigneusement peint à la main par un designer de céramique. Des fleurs délicates et des oiseaux réalistes vous montreront un décor idyllique. Le modèle unique donne de la bonne humeur tôt le matin. [Technologie de couleur sous vernis] : adopte la technologie traditionnelle chinoise peinte à la main sous glaçure. La peinture sous vernis est conçue pour colorer le corps en vert puis appliquer une couche de vernis pour protéger la couleur sous la glace. Laissez ensuite le pneu vide brûler à une température élevée de 1300 degrés. [Matériau sain] Cette tasse en céramique est cuite plusieurs fois à haute température. La surface est lisse et les motifs sont colorés et ne se décolorent jamais. Peut absorber directement les boissons et la nourriture. Sans BPA, sans plomb et céramique non toxique, résistance aux hautes températures. Il est prévu pour utilisation au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur. [Cadeau parfait] : beau et généreux. Un bel ajout à la décoration moderne de la chambre, de la cuisine et de la maison. C'est un excellent cadeau pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire, un mariage, la fête des mères, la fête des pères, Noël, la Saint-Valentin, le Nouvel An, etc
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