Recette maltaise : imbuljuta tal-Qastan, dessert de Noël Authentique

Recette maltaise : imbuljuta tal-Qastan, dessert de Noël Authentique

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Prime day
cuisine recettes - Promotion standard

Découvrir la cuisine maltaise, c’est s’ouvrir à un monde de saveurs et de traditions. L’imbuljuta tal-Qastan, dessert typique de Noël, est une boisson chaude à base de châtaignes, chocolat, épices et agrumes, parfaite pour se réchauffer durant les soirées hivernales. Facile à réaliser, ce dessert ravira les amateurs de douceurs épicées. Plongeons ensemble dans cette recette authentique.

10 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Énergétique Riche en graisses saturées Source de sucres Source de fibres

Synthèse express

Profil : Dessert énergétique et sucré, riche en saveurs.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Peu de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
76 kcal
Prot. 0.8 g — Gluc. 14.4 g — Lip. 1.8 g
Par portion (4 parts)
375 kcal
Prot. 3.7 g — Gluc. 71 g — Lip. 9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 76 kcal
Lipides
Matières grasses 1.8 g
dont acides gras saturés 1.1 g
Glucides
Glucides totaux 14.4 g
dont sucres 8.9 g
Autres
Protéines 0.8 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.01 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des châtaignes

Faire tremper les châtaignes sèches dans de l’eau pendant toute une nuit pour les réhydrater.

2. Cuisson des châtaignes

Dans une marmite, ajouter les châtaignes gonflées, la cannelle, les clous de girofle et couvrir avec 1,5 litre d’eau. Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu’à ce que les châtaignes deviennent tendres.

3. Ajout du chocolat et des épices

Ajouter le chocolat noir cassé en morceaux, le cacao en poudre, le sucre, les écorces d’orange et de mandarine. Remuer doucement jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.

4. Affinage des saveurs

Laisser mijoter le mélange pendant 5 minutes supplémentaires afin que toutes les saveurs se marient parfaitement.

Thibault Pataillot

Mon astuce de chef

Vous pouvez préparer ce dessert à l’avance et le réchauffer doucement au moment de servir pour que les arômes soient encore plus prononcés.

Accompagner avec

Ce dessert se marie parfaitement avec un thé noir épicé ou un café corsé pour un mélange de saveurs réconfortant.

L’info en plus

Traditionnellement servi lors des célébrations de Noël à Malte, l’imbuljuta tal-Qastan est un dessert qui réchauffe les cœurs et célèbre l’hospitalité chaleureuse des Maltais.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Écorces d'Orange Séchées 200g - Infusion et Cuisine
    🍃 SAVEUR : Elles offrent un goût d'agrumes, sucré et légèrement amer. Elles sont utilisées pour ajouter une touche d'orange aux tisanes, aux desserts et aux plats salés. 🍃 ORIGINE : Les écorces d'orange proviennent de l'agrume de l'orange, qui est cultivé dans les régions chaudes du monde entier. Elles constituent un ingrédient polyvalent et largement utilisé dans la cuisine et la pâtisserie en raison de leur saveur et de leur arôme distinctifs. 🍃 PRODUIT : Tous nos produits proviennent de cultures où ils ont reçu les meilleurs soins depuis l'ensemencement. Soigneusement emballés pour qu'ils conservent toute leur saveur. 🍃 À PROPOS DE NOUS : Chez EPEL, nous voulons faciliter un mode de vie plus sain grâce à des infusions naturelles et préserver les connaissances qui, pendant des générations, ont été obtenues des cultures dans différentes parties du monde sur les avantages des plantes naturelles.
    11,40 €
  • Écorces d'Orange Séchées 800g - Infusion et Cuisine
    🍃 SAVEUR : Elles offrent un goût d'agrumes, sucré et légèrement amer. Elles sont utilisées pour ajouter une touche d'orange aux tisanes, aux desserts et aux plats salés. 🍃 ORIGINE : Les écorces d'orange proviennent de l'agrume de l'orange, qui est cultivé dans les régions chaudes du monde entier. Elles constituent un ingrédient polyvalent et largement utilisé dans la cuisine et la pâtisserie en raison de leur saveur et de leur arôme distinctifs. 🍃 PRODUIT : Tous nos produits proviennent de cultures où ils ont reçu les meilleurs soins depuis l'ensemencement. Soigneusement emballés pour qu'ils conservent toute leur saveur. 🍃 À PROPOS DE NOUS : Chez EPEL, nous voulons faciliter un mode de vie plus sain grâce à des infusions naturelles et préserver les connaissances qui, pendant des générations, ont été obtenues des cultures dans différentes parties du monde sur les avantages des plantes naturelles.
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  • Écorces de Mandarine Séchées Vieillies (Chenpi), 120g, Morceaux Entiers, Séchées au Soleil et Sélectionnées à la Main, Saveur Citrus Aromatique pour Cuisine, Thé et Pâtisserie, Végan et Sans Gluten
    Aromatique distinctif : Ces morceaux entiers offrent un profil aromatique remarquablement complexe, alliant harmonieusement des notes sucrées, amères et citronnées à un arôme profond et moelleux, développé grâce à un vieillissement soigné, qui les distingue des zestes d'agrumes ordinaires. Fabrication traditionnelle : Nous respectons la tradition dans notre processus. Notre Chenpi est élaboré à partir de mandarines de première qualité, mûries au soleil, méticuleusement pelées à la main et séchées naturellement au soleil. Il subit ensuite un processus de vieillissement approprié, ce qui en fait un produit naturel, sans OGM et sans gluten. Améliore la digestion : En cuisine, il atténue avec brio la richesse et le gras des plats, tandis que dans les thés, il est traditionnellement apprécié pour favoriser une digestion saine. Ses composés uniques contribuent à créer des saveurs parfaitement équilibrées et apportent une profondeur aromatique merveilleuse à tous les plats qu'il accompagne. Polyvalent pour la cuisine, le thé et la pâtisserie : Il est essentiel pour les plats braisés, les soupes et les ragoûts chinois authentiques. Infusez-le pour une tisane aromatique et apaisante, ou incorporez-le à vos desserts, chocolats et pâtisseries pour une note d'agrumes sophistiquée, à la fois chaleureuse et complexe. Fraîcheur longue durée : Ce coffret comprend deux bocaux hermétiques et réutilisables conçus pour préserver l'arôme délicat de votre Chenpi. Chaque bocal contient 60 g d'écorces entières, soit un total de 120 g (4,2 oz). Le système à deux bocaux garantit une fraîcheur maximale en minimisant l'exposition à l'air, préservant ainsi la saveur intense et les propriétés thérapeutiques de l'écorce bien plus longtemps.
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  • Bailisnacky éCorces De Orange 70g Oranges De Mandarine SéChéE Chine Original Thé Parfumé SéChéEs Et CoupéEs Pour Infusion Ou Cuisine
    Saveur d'agrumes naturellement délicieuse — Ces zestes d'agrumes séchés au soleil offrent une douceur naturelle et une légère acidité. Parfaits pour les desserts, les thés et les cocktails. Ingrédient culinaire polyvalent — idéal pour la pâtisserie, la cuisine et les boissons. Utilisez-les dans les gâteaux, les biscuits, le vin chaud ou même comme garniture originale pour vos cocktails. Conseils d'utilisation — Placez 4 grammes de zestes d'agrumes dans une bouteille et rincez-les à l'eau bouillante. Versez ensuite de l'eau bouillante et patientez quelques instants avant de déguster. Informations sur l'emballage : Ce produit se conserve 365 jours. La date indiquée sur l'emballage est la date de production et non la date limite de consommation.
    7,98 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • VEVOR Moulin à épices Électrique 1000 g, Broyeur à Grains Commercial 3000 W Haute Vitesse, Moulin à Farine en Acier Inoxydable, Type Oscillant, pour Moudre Rapidement Céréales Épices Herbes Cafés
    Moulin à bascule : le type à bascule est plus pratique que le type vertical. Vous pouvez faire pivoter le corps du moulin à épices commercial à 270° pour aider à verser au lieu de soulever le moulin. De plus, vous pouvez faire pivoter le moulin pendant le travail, produisant des poudres plus uniformes et plus fines. Si vous n'êtes pas satisfait de l'effet de broyage, vous pouvez tamiser les grosses particules et les broyer à nouveau pour des résultats plus fins. Fonction Super Smash : Puissance du moteur : 3000 W ; Vitesse du moteur : 28000 (r/min) ; Capacité : 1000 g ; Durée de fonctionnement : 5 min ; Temps d'intervalle : 10 min ; Niveau de broyage : broyeur superfin ; Principe : broyeur à grande vitesse. Fitness : 30-300 mailles. Lame à trois couches avec une lame de broyage, une lame en corne et une lame d'élimination de la poudre. Il ne faut que 30 secondes pour broyer toutes sortes d'aliments déshydratés en poudre fine. Matériau en acier inoxydable et conceptions sécurisées : le petit moulin à épices électrique est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, offrant une durabilité et aucune pollution de traitement. La structure de la boucle présente une bonne étanchéité et une capacité de sécurité élevée. Le moulin à grains de blé s'arrête automatiquement lorsque le couvercle est ouvert, améliorant la sécurité et protégeant l'utilisateur contre les blessures. Broyeur à sec polyvalent : la machine à poudre peut traiter divers matériaux séchés, notamment ① céréales (soja, maïs, orge, blé, avoine, seigle, pois, grains de café), ② épices (fenouil, poivre, cannelle, romarin), (Ne convient pas aux matières humides, fraîches, huileuses ou collantes.) Il est largement utilisé dans les familles, les cuisines, les hôpitaux et les usines de transformation de médicaments. Conseils d'utilisation : 1. Ce moulin à café commercial ne peut être mis en marche qu'après avoir complètement fermé le couvercle. 2. Les matériaux prêts à être broyés doivent être suffisamment secs. 3. Laissez reposer la machine pendant 5 à 10 minutes toutes les 5 minutes de fonctionnement. 4. Assurez-vous que les matériaux à broyer couvrent la longue lame et pas plus de 2/3 du récipient. La moitié du récipient est le meilleur choix.
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  • Bosch moulin à café TSM6A013B Kitchen, Noir
    Lame en acier inoxydable : pour une grande précision et un broyage fin. Sécurité : ne broie que lorsque le couvercle est en place et que l'interrupteur de sécurité est enfoncé. Capacité de 75gr de grains : suffisant pour une verseuse entière de café. L'appareil doit toujours être débranché du secteur, après chaque utilisation, lorsqu'il n'est pas sous surveillance, lorsqu'il doit être monté ou démonté, avant de le nettoyer et en cas de panne. Livraison : 1x Bosch moulin à café TSM6A013B
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Comment présenter

Servez l’imbuljuta tal-Qastan dans des tasses en céramique, de préférence ornées de motifs méditerranéens. Ces tasses peuvent être placées sur une soucoupe pour une touche d’élégance supplémentaire.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Tasse à café en céramique motif escaliers méditerranéens aux couleurs vives de maisons d'été avec poignée, idéale pour les amis, la famille, les collègues, les enseignants, les couples, les employés
    Matériau et sécurité : fabriqué à partir de céramique écologique, cette tasse est lisse au toucher. Ne passe pas au micro-ondes ou au lave-vaisselle, assurant longévité et sécurité. Motif : la tasse dispose d'éléments artistiques détaillés, y compris des fleurs vibrantes, des escaliers pittoresques et une architecture méditerranéenne emblématique, créant une présentation vivante et colorée. Structure et confort : équipé d'une poignée ergonomique, ce mug assure une prise en main confortable, empêchant le transfert de chaleur vers vos mains, ce qui le rend facile à tenir. Utilisation polyvalente : idéal pour diverses occasions, cette tasse est parfaite pour profiter du café, du thé ou de toute boisson chaude préférée, adaptée pour la maison, le bureau ou l'extérieur. Attributs du cadeau : une option charmante pour tous ceux qui apprécient les designs scéniques, cette tasse est un cadeau attentionné pour les amis et la famille qui aiment les articles ménagers originaux.
    20,40 €
  • Tasse à café en céramique motif escaliers méditerranéens aux couleurs vives de maisons et fleurs d'été bleu fantaisie avec poignée, idéale pour les amis, la famille, les collègues, les enseignants
    Matériau et sécurité : fabriqué à partir de céramique écologique, cette tasse est lisse au toucher. Ne passe pas au micro-ondes ou au lave-vaisselle, assurant longévité et sécurité. Motif : la tasse dispose d'éléments artistiques détaillés, y compris des fleurs vibrantes, des escaliers pittoresques et une architecture méditerranéenne emblématique, créant une présentation vivante et colorée. Structure et confort : équipé d'une poignée ergonomique, ce mug assure une prise en main confortable, empêchant le transfert de chaleur vers vos mains, ce qui le rend facile à tenir. Utilisation polyvalente : idéal pour diverses occasions, cette tasse est parfaite pour profiter du café, du thé ou de toute boisson chaude préférée, adaptée pour la maison, le bureau ou l'extérieur. Attributs du cadeau : une option charmante pour tous ceux qui apprécient les designs scéniques, cette tasse est un cadeau attentionné pour les amis et la famille qui aiment les articles ménagers originaux.
    22,40 €
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