Recette maltaise : imbuljuta tal-Qastan, dessert de Noël Authentique

Recette maltaise : imbuljuta tal-Qastan, dessert de Noël Authentique

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Soldes cuisine recettes

Découvrir la cuisine maltaise, c’est s’ouvrir à un monde de saveurs et de traditions. L’imbuljuta tal-Qastan, dessert typique de Noël, est une boisson chaude à base de châtaignes, chocolat, épices et agrumes, parfaite pour se réchauffer durant les soirées hivernales. Facile à réaliser, ce dessert ravira les amateurs de douceurs épicées. Plongeons ensemble dans cette recette authentique.

10 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Énergétique Riche en graisses saturées Source de sucres Source de fibres

Synthèse express

Profil : Dessert énergétique et sucré, riche en saveurs.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Peu de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
76 kcal
Prot. 0.8 g — Gluc. 14.4 g — Lip. 1.8 g
Par portion (4 parts)
375 kcal
Prot. 3.7 g — Gluc. 71 g — Lip. 9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 76 kcal
Lipides
Matières grasses 1.8 g
dont acides gras saturés 1.1 g
Glucides
Glucides totaux 14.4 g
dont sucres 8.9 g
Autres
Protéines 0.8 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.01 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des châtaignes

Faire tremper les châtaignes sèches dans de l’eau pendant toute une nuit pour les réhydrater.

2. Cuisson des châtaignes

Dans une marmite, ajouter les châtaignes gonflées, la cannelle, les clous de girofle et couvrir avec 1,5 litre d’eau. Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu’à ce que les châtaignes deviennent tendres.

3. Ajout du chocolat et des épices

Ajouter le chocolat noir cassé en morceaux, le cacao en poudre, le sucre, les écorces d’orange et de mandarine. Remuer doucement jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.

4. Affinage des saveurs

Laisser mijoter le mélange pendant 5 minutes supplémentaires afin que toutes les saveurs se marient parfaitement.

Thibault Pataillot

Mon astuce de chef

Vous pouvez préparer ce dessert à l’avance et le réchauffer doucement au moment de servir pour que les arômes soient encore plus prononcés.

Accompagner avec

Ce dessert se marie parfaitement avec un thé noir épicé ou un café corsé pour un mélange de saveurs réconfortant.

L’info en plus

Traditionnellement servi lors des célébrations de Noël à Malte, l’imbuljuta tal-Qastan est un dessert qui réchauffe les cœurs et célèbre l’hospitalité chaleureuse des Maltais.

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Comment présenter

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