Avec l’envie croissante de maintenir la ligne tout en profitant d’un petit plaisir, les beignets de mozzarella sans friteuse font une entrée remarquée dans nos assiettes. Cette recette, légère et savoureuse, propose une alternative saine aux traditionnels beignets frits. Grâce à une cuisson au four, découvrez comment allier plaisir et équilibre nutritionnel.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette plutôt énergétique et équilibrée.
Protéines : Bonne source de protéines, contribuant à l'apport quotidien.
Sel : Relativement riche en sel, à surveiller pour les régimes sans sel.
À consommer modérément dans un cadre équilibré.
Par 100 g de recette
234 kcal
Prot. 18.6 g —
Gluc. 23.9 g —
Lip. 8 g
Par portion (4 parts)
268 kcal
Prot. 21.3 g —
Gluc. 27.4 g —
Lip. 9.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 234 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.9 g |
| dont sucres | 3.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 18.6 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 1.19 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Préchauffez le four à 200°C. Coupez la mozzarella en tranches épaisses. Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel. Préparez deux autres bols : l’un avec la farine de pois chiches et l’autre avec la chapelure mélangée à l’origan.
2. Paner les mozzarella
Passez chaque tranche de mozzarella successivement dans la farine, les œufs battus, puis la chapelure. Assurez-vous que chaque tranche soit bien enrobée.
3. Cuisson des beignets
Disposez les tranches sur une plaque de cuisson antiadhésive légèrement huilée avec le spray d’huile d’olive. Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que les beignets soient dorés et croustillants, en les retournant à mi-cuisson.
Mon astuce de chef
Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez des fines herbes hachées comme le basilic ou le persil à votre chapelure.
Choisir la bonne boisson
Accompagnez vos beignets de mozzarella d’un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un thé glacé au citron pour une option non alcoolisée.
L’info en plus
Ce plat s’inspire des antipasti italiens, ces petits plats servis en début de repas pour ouvrir l’appétit. Bien que les beignets soient généralement frits, la cuisson au four respecte une approche de plus en plus en vogue : allier recettes traditionnelles et préoccupations diététiques actuelles.
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