Le tiramisu est sans doute l’un des desserts italiens les plus emblématiques. Originaire de Venise, ce dessert crémeux est une véritable invitation à la gourmandise. Grâce à ses couches de biscuits imbibés de café et sa crème onctueuse au mascarpone, il séduit les amateurs de douceurs du monde entier.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert riche et très énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 254 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.9 g |
| dont acides gras saturés | 7.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.9 g |
| dont sucres | 20.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du café
Commence par préparer un café corsé et laisse-le refroidir un peu. Ajoute ensuite l’amaretto et mélange bien.
2. Séparation des œufs
Sépare les blancs des jaunes d’œufs.
3. Préparation de la crème au mascarpone
Dans un grand bol, fouette les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoute le mascarpone et mélange à nouveau jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
4. Montage des blancs en neige
A l’aide d’un batteur électrique, monte les blancs d’œufs en neige ferme. Incorpore délicatement les blancs montés à la préparation au mascarpone à l’aide d’une spatule.
5. Assemblage du tiramisu
Trempe rapidement les biscuits à la cuillère dans le mélange de café et place une couche dans le fond du moule. Couvre avec la moitié de la crème au mascarpone, puis ajoute une autre couche de biscuits imbibés. Termine par le reste de crème.
6. Réfrigération
Mets le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Juste avant de servir, saupoudre de cacao en poudre.
Mon astuce de chef
Pour un tiramisu plus ferme, prépare-le la veille. Cela permet aux saveurs de se développer pleinement et à la crème de bien se raffermir. N’oublie pas de choisir un bon café pour un goût authentique.
Accompagnement
Un espresso ou un cappuccino fera un excellent accompagnement pour ce dessert italien. Pour ceux qui préfèrent un accord alcoolisé, un vin doux italien comme le marsala se mariera parfaitement avec ce dessert.
L’info en plus
Le tiramisu est un dessert originaire du nord de l’Italie, probablement du Veneto ou du Frioul. Son nom signifie littéralement ‘tire-moi vers le haut’, en référence à son effet tonifiant grâce au café.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>39,99 €25,99 €-35% -
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.14,99 €
Comment présenter le tiramisu ?
Servez le tiramisu dans un joli plat en verre transparent pour mettre en valeur ses différentes couches. Vous pouvez aussi opter pour des verrines individuelles pour un effet chic et moderne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
pafnisoin Tasses à Dessert 50 PCS 150ml Réutilisable Coupelle Dessert avec 50pcs Cuillère, Coupe a Glace Gobelet Plastique Verrines PlastiquesVerres à dessert und Plastik mit Cuillère - 50 verres à Dessert und Plastik mit 50 Cuillères, die Eisbecher haben ein Fassungsvermögen von 150 ml. Es ist ideal für Pudding, Mousse, Crème Glacée und Früchte. Réutilisable: les tasses à dessert sont fabriquées en matériau PP de haute qualité, sans BPA, saines et sûres. Fabriqué en matériau épaissi, robuste et durable, pas facile à casser et à déformer. Haute transparence: le corps de la tasse à dessert en plastique est complètement transparent, de sorte que la couleur du dessert et les détails des couches sont clairement visibles, ce qui souligne l'impact visuel des aliments. Facile à nettoyer: die Becher aus Plastik und verre à dessert peuvent être lavés à l'eau tiède oder au savon. Les gobelets à dessert en plastique peuvent être empilés, wenn die Gläser très peu encombrants enthalten. Polyvalent: les gobelets en plastique peuvent être utilisés pour les réunions de famille, les mariages, les fêtes d'Anniversaire, Halloween, les desserts, le thé de l'après-midi, les Süßwarengeschäfte, Erntedankfest oder andere Anlässe.14,99 € -
Tasses à Dessert, 50Pcs 2oz/60ml Coupes Gobelets Mini Tasses à Dessert Gobelets Verrines à Dessert Réutilisables pour Mousse,Tiramisu,AnniversaireLa taille parfaite pour une portion individuelle: nos tasses ont une capacité de 2 oz, un plancher de 4,5 cm, un couvercle de 4,8 cm et une hauteur de 4,5 cm. Vous pouvez préparer toutes sortes de saveurs avec la mini tasse à dessert. Tasse rigide de haute qualité: fabriqué à partir de matériaux transparents de haute qualité, résistant à la déchirure et à la déformation, peut être congelé. L'aspect carré est élégant et élégant, gardant le gâteau doux et délicieux, et les couleurs vives sont parfaites pour attirer l'attention des enfants. Réutilisable: nettoyez et séchez avec de l'eau chaude ou du savon après la fête, nettoyez rapidement, gagnez du temps et Empilez et séparez facilement. Polyvalent: la tasse à dessert woobroo est parfaite pour préparer des puddings, des gelées, des tiramisu et des mini - desserts. Il peut être utilisé pour les fêtes de famille, les mariages, les anniversaires, les fêtes de dessert, le thé de l'après - midi, Halloween, Thanksgiving ou Noël. Ensemble de tasses à dessert: notre ensemble se compose de 50 tasses à dessert carrées réutilisables (2 oz) et de 50 petites cuillères réutilisables, ce qui en fait un choix sûr pour les fêtes, les événements.7,57 €
