Les roulés de tortilla au jambon fumé, poivrons grillés et roquette sont une explosion de saveurs qui évoque l’italie. Facile à réaliser, ce plat est parfait pour un apéritif convivial ou un déjeuner léger. Suivez ces étapes pour préparer ces délicieuses petites bouchées qui raviront vos papilles.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines avec le jambon et le fromage.
Sel : La teneur en sel est élevée, en partie à cause du jambon fumé.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 201 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.6 g |
| dont acides gras saturés | 3.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.3 g |
| dont sucres | 5.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.4 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 1.03 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les tortillas
Disposez les tortillas sur un plan de travail propre.
2. Étaler le fromage
Étalez une fine couche de fromage frais sur chaque tortilla à l’aide d’une spatule.
3. Ajouter les ingrédients
Disposez le jambon fumé, les poivrons grillés et la roquette uniformément sur le fromage.
4. Assaisonner
Arrosez le tout avec le miel, puis parsemez de pignons de pin. Salez et poivrez selon votre goût.
5. Rouler
Roulez fermement chaque tortilla en serrant bien pour éviter que la garniture ne s’échappe, puis enveloppez-les dans un film plastique.
6. Réfrigérer
Réfrigérez les roulés pendant environ 30 minutes pour faciliter la découpe.
7. Découper et servir
Retirez le film plastique et découpez les roulés en tranches de 2 à 3 cm avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, faites griller légèrement les tortillas dans une poêle sèche avant de les garnir. Cela apportera une texture croustillante inégalable.
Vin rosé
Accompagnez ces roulés d’un vin rosé italien, comme un rosato, qui complétera agréablement les saveurs fumées et grillées du plat.
L’info en plus
Ces roulés s’inscrivent dans la tradition italienne des antipasti, des petites bouchées servies avant le repas principal pour ouvrir l’appétit. L’italie est réputée pour sa charcuterie artisanale et ses légumes savoureux, ce qui en fait le cadre parfait pour cette recette.
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Comment présenter
Disposez les roulés sur un plateau de présentation en ardoise pour un effet visuel élégant. Veillez à ce que les tranches soient disposées de manière à faire ressortir la variété des couleurs des ingrédients.
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