La salade fatouche est un incontournable de la cuisine libanaise, rafraîchissante et croquante, elle séduit par son mélange subtil de légumes frais, de pain pita croustillant et de sa savoureuse vinaigrette citronnée. Parfaite pour apporter une touche orientale à vos repas, cette salade est simple à réaliser et plaira à toute la famille.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Salade énergétique avec de bons apports en graisses et en glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
335 kcal
Prot. 4.7 g —
Gluc. 42.9 g —
Lip. 16 g
Par portion (4 parts)
220 kcal
Prot. 3.1 g —
Gluc. 28.2 g —
Lip. 10.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 335 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.9 g |
| dont sucres | 16.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.7 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.89 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du pain pita
Préchauffez le four à 180°C. Coupez les pains pita en triangles. Disposez-les sur une plaque de cuisson et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pour 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
2. Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, mélangez le jus de citron, la mélasse de grenade, l’huile d’olive, le sumac, la menthe séchée et l’ail pressé. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Remuez bien pour obtenir une émulsion homogène.
3. Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez les légumes coupés en dés avec la vinaigrette. Ajoutez les morceaux de pain pita croustillant juste avant de servir pour préserver leur croquant.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez des graines de grenade fraîche comme garniture. Elles apporteront une touche de couleur et un goût acidulé qui se mariera parfaitement avec la mélasse de grenade.
Vin libanais
Un vin blanc libanais, tel qu’un Château Musar, se mariera à merveille avec cette salade grâce à ses arômes fruités et sa belle acidité.
L’info en plus
Le fatouche est une salade traditionnelle du Levant, populaire au Liban, mais aussi en Syrie et en Palestine. Elle est servie en accompagnement ou en entrée et est souvent présente lors des repas familiaux et des festivités.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Sumac Epice en Poudre 125g, Baies de Sumac Séchées et Moulues Mélangées avec du SelLa poudre de sumac est fabriquée à partir des baies séchées de la plante, qui pousse au Moyen-Orient, dans les régions méditerranéennes et dans certaines régions d'Afrique du Nord. Elle est utilisée depuis des siècles dans ces régions pour son goût acidulé caractéristique. Utilisation multiple: La poudre de sumac confère une saveur acidulée et une teinte rouge vif à divers plats. Elle est couramment utilisée dans les cuisines du Moyen-Orient, de la Méditerranée et de l'Afrique du Nord, souvent saupoudrée sur les salades (comme le fattouche), les viandes, le riz et les légumes, ou mélangée à des marinades, des sauces et des trempettes comme le houmous. Goût authentique: Notre poudre de sumac est élaborée à partir de baies de sumac délicatement séchées et moulues, soigneusement mélangées à du sel pour un goût authentique. Naturellement végétalienne, elle est sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre poudre de sumac provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.6,99 € -
Sumac Épice Alchemara (200g) – Épice Sumac Moulu – Épices Délicatement Séchées Idéales pour la Cuisine – Épices AromatiquesChez Alchemara, nous célébrons la fraîcheur éclatante de la nature, comme celle du sumac, avec sa teinte rouge rubis et sa touche acidulée qui sublime les cuisines du Moyen-Orient depuis des siècles. Chaque enveloppe de fruit finement moulue apporte un souffle de Méditerranée dans votre assiette, avec des notes fruitées et une agréable acidité. Imaginez une salade estivale arrosée d’un filet d’huile d’olive et saupoudrée de sumac, ou des légumes grillés réveillés par son éclat citronné. Naturellement pur et d’origine végétale, le sumac s’intègre parfaitement à un mode de vie sain et conscient. Conditionné avec soin dans un sachet refermable, pour préserver toute la fraîcheur de son arôme à chaque ouverture.5,95 €
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La mélasse de Grenade Oncu 700gMélasse turque de grenade 700 g9,99 € -
CORNEDOR - Mélasse de grenade 100% pure - Parfaite pour les marinades, les vinaigrettes et autres | Équilibre aigre-doux | Sans sucre ajouté ni arômes artificiels | (250 ml, Grenade)✨ GOÛT : Goût clair et fruité avec une acidité fine et une note amère légère et agréable, claire et non altérée. 🌳 UNIQUE INGRÉDIENT : Contient uniquement du super jus de grenade, fraîchement pressé à partir de vraies grenades et chargé d'éléments nutritifs importants. Sans sucre, sans conservateur, sans épaississant, sans arôme et sans colorant alimentaire. 💯 USE : Vous pouvez l'utiliser comme marinade, ingrédient, vinaigrette et décoration pour les aliments, sauce pour la crème glacée et les produits de boulangerie et où tout ce que vous souhaitez. 🥞 Utilisez-le sur vos petits déjeuners préférés comme les céréales, les gaufres, les crêpes, les crèmes ou le pain perdu. 🍧 Arrosez-en le yogourt nature ou la crème glacée à la vanille. 🧀 Arrosez les desserts crémeux comme le gâteau au fromage, le fromage de chèvre / crostini ou le fromage cheddar et les fruits frais comme la pomme, l'abricot, etc... 🥙 Ajouter aux légumes rôtis comme les carottes ou les choux de Bruxelles, en mélanger un peu dans une vinaigrette de base et l'utiliser pour assaisonner une salade consistante. 👩🏻🌾 PRODUCTION : La saveur, l'arôme et la couleur uniques du sirop de grenade sont obtenus grâce à un processus de macération spécial et à une évaporation à basse température qui permet de conserver la saveur, les vitamines et les minéraux, ainsi qu'une faible teneur en HMF pendant la production. 🌍 LIEU : Il est fabriqué à partir de grenades mûres sélectionnées, cultivées sur le sol fertile de Göbeklitepe, le plus ancien établissement humain connu, qui forme la partie supérieure de la Mésopotamie du « Croissant fertile ».17,50 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.13,98 €
Comment servir votre salade fatouche ?
Présentez votre salade dans un grand plat ovale libanais en céramique colorée pour une touche authentique. Utilisez des couverts à salade en bois pour servir avec élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Nizirioo Lot De 3 Plateau De Service, Plateaux Ovales En Acier Inoxydable, Plateaux De Service Ovale Plat Inox Bol Décoratif Pour Présenter Des Fruits, Des Légumes, Des Bonbons (Argenté)⊙【Contenu de la livraison】vous recevrez 3 plateau de service en acier inoxydable de qualité supérieure, parfait pour les petits objets tels que le café ou les théières ou les chocolats ⊙【Matériau en acier inoxydable épais】Plateau De Service Fait en acier inoxydable de haute qualité. Le matériau est robuste, résistant aux chutes et à lusure, en acier inoxydable de qualité alimentaire, les métaux lourds ne sont pas dépassés, résistant à la corrosion et sans rouille. ⊙【Style Moderne】Les Plateau De Service ovale et d'aspect brillant dégagent une touche de modernité dans chaque maison, appartement de vacances ou bureau ! ⊙【Facile à nettoyer】Plateau De Service En acier inoxydable, facile à nettoyer et sans taches, convient aux cantines pour transporter la nourriture, les boissons ou les couverts de la cuisine à la table ou au jardin. Grand fond antidérapant, améliore grandement lefficacité du travail. ⊙【Polyvalent】Le plateau de service est idéal pour la maison, les fêtes de jardin, les excursions mais aussi dans les restaurants.22,88 €
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