Sauce de base polyvalente de Mercotte recette facile à réaliser

Sauce de base polyvalente de Mercotte recette facile à réaliser

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cuisine recettes - Promotion standard

la sauce de base polyvalente de mercotte est un incontournable pour les amateurs de cuisine. elle s’adapte à merveille avec une multitude de plats, des pâtes aux légumes grillés. cette recette facile à réaliser est idéale pour les cuisiniers débutants tout en offrant des possibilités infinies de personnalisation. alors, enfilez votre tablier et laissez-vous guider par cette préparation simple et délicieuse.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Rich in fats Contains saturated fats Low in protein Source of carbohydrates

Synthèse express

Profil : Recette crémeuse riche en matières grasses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Présence modérée de sel.

À consommer de manière occasionnelle.

Par 100 g de recette
89 kcal
Prot. 0.8 g — Gluc. 3.4 g — Lip. 7.9 g
Par portion (4 parts)
145 kcal
Prot. 1.3 g — Gluc. 5.6 g — Lip. 12.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 89 kcal
Lipides
Matières grasses 7.9 g
dont acides gras saturés 3.5 g
Glucides
Glucides totaux 3.4 g
dont sucres 0.8 g
Autres
Protéines 0.8 g
Fibres 0.2 g
Sel 0.41 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du bouillon

Dans une casserole, mélangez le bouillon de légumes en poudre avec l’eau. chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le bouillon soit bien dissous.

2. Épaissir la sauce

ajoutez la maïzena au bouillon chaud en remuant constamment avec un fouet électrique pour éviter les grumeaux. laissez épaissir à feu doux.

3. Incorporer les saveurs

ajoutez la crème liquide, la moutarde en poudre et le paprika. mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.

4. Dernières touches

ajoutez l’huile d’olive pour une touche de brillance et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. laissez mijoter quelques minutes supplémentaires.

Thibault Pataillot

Mon astuce de chef

Pour une sauce plus riche, vous pouvez incorporer du fromage râpé ou une pointe de beurre en fin de cuisson.

Accord mets et vins

Une sauce aussi douce et crémeuse s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un chardonnay.

L’info en plus

Cette sauce est inspirée par les traditions culinaires françaises, où les sauces jouent souvent un rôle central dans l’élaboration des plats.

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