Découvrez le tajine tunisien au thon, un plat traditionnel qui saura ravir vos papilles par ses saveurs méditerranéennes riches et épicées. Ce mets, simple à réaliser, est une excellente introduction à la cuisine tunisienne. Sa préparation à base de thon en conserve et d’épices vous promet une évasion culinaire sans quitter votre cuisine.
30 minutes
1 heure
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Commencez par émietter le pain rassis dans un grand bol. Ajoutez un peu d’eau pour l’humidifier légèrement.
Étape 3
Dans un autre bol, battez les œufs puis ajoutez-y le thon égoutté, le fromage râpé, les câpres, le persil, le curcuma, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 4
Incorporez ensuite le pain humidifié à la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Versez ce mélange dans un plat à tajine préalablement graissé.
Étape 6
Enfournez pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Étape 7
Laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour éviter que le tajine ne soit trop sec, veillez à ne pas trop presser le pain lors de l’humidification. Il doit être juste suffisamment mou pour se mélanger facilement aux autres ingrédients.
Accords mets vins
Un vin blanc sec, comme un Muscadet ou un Sauvignon, accompagnera parfaitement votre tajine tunisien au thon, rehaussant ses saveurs délicates et équilibrant ses épices.
Le tajine tunisien est une spécialité culinaire qui diffère des tajines marocains. En Tunisie, il s’agit d’un plat plus proche d’un gratin ou d’une quiche sans pâte, où les épices jouent un rôle central. Cette version au thon est très populaire pour sa simplicité et son goût authentique.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
COOK CONCEPT Tajine en Fonte d'Aluminium Antiadhésif 30 cm TaupeCUISSON LENTE : sa forme typique fait retomber la condensation sur les aliments pour les rendre tendres. Des plats mijotés savoureux REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF : il facilite la cuisson et le nettoyage sans accrocher. Une cuisine sans tracas COMPATIBLE INDUCTION : utilisable sur tous types de feux, il s'adapte à votre cuisine. Une flexibilité appréciable DIAMÈTRE 30 CM : sa belle contenance convient aux repas conviviaux en famille. De quoi régaler vos convives FONTE D'ALUMINIUM : elle assure une cuisson homogène et une bonne résistance. Un plat durable au quotidien31,65 € -
Tagine authentique en céramique marocaine 35 cm + Herbes et distributeur de flammeTajine en céramique marocaine de 35 cm. Avec 190 g d'herbes marocaines, variété el Hanout. Avec séparateur de flamme. Tajine faite et peinte à la main. Convient jusqu'à 8 personnes.34,95 €
Comment servir ?
Servez votre tajine dans un plat à tajine traditionnel en terre cuite pour une présentation authentique. Ce type de plat permet de conserver la chaleur et de mettre en valeur les couleurs du plat. Accompagnez-le de fourchettes à salade pour déguster ce mets convivial.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tajine Marocain 28 cm avec Couvercle Auto-Arrosant – Plat à Tajine Induction Tous Feux, 4,2 L, Antiadhésif sans PFOA, Usage Cuisinière🥘 LEGERE ET DURABLE : Une fusion de tradition et d'innovation Fabriquée en fonte d'aluminium, notre marmite à tajine réunit le meilleur des deux mondes - plus légère que l'argile traditionnelle et plus résistante que la fonte. 🥘 COMPATIBILITÉ AVEC LA CUISINE : - Que vous cuisiniez sur une plaque à induction, à gaz, électrique ou en céramique, cette marmite à tajine s'adapte parfaitement à la configuration de votre cuisine. 🍲 COUVERCLE CONIQUE AUTO-ARROSANT – Le couvercle recycle la vapeur et les sucs pour des plats tendres et savoureux. Le trou vapeur évite tout débordement. 🥘 MULTI TASKING : - Parfait pour les recettes classiques de tajine marocain, les plats de tajin, ou les ragoûts de viande avec son couvercle bien ajusté qui retient l'humidité et la saveur. Notre marmite à tajine est un outil polyvalent dans la cuisine, vous pouvez utiliser n'importe quel couvercle en verre comme une cocotte. N'importe quel couvercle de 28 cm conviendra à notre tajine. La base de la tajine a une capacité de 4,2 litres. 🥘 INTÉRIEUR ANTIADHÉSIF FACILE À NETTOYER : Dites adieu aux résidus collants grâce à l'intérieur antiadhésif de nos casseroles et poêles, ce qui facilite le nettoyage après vos délicieuses creations 🥘 Le tajine transforme les saveurs en quelque chose de merveilleusement acidulé et savoureux, les ragoûts, les braisages, la cuisson lente, les légumes, le bœuf, l'agneau, les boulettes de viande vous donneront le goût traditionnel des tajines en terre cuite. 🥘 CAPACITÉ FAMILIALE 4,2 L (28 cm, 4–6 pers.) – Idéal pour cuisiner des tajines marocains traditionnels, des ragoûts ou des viandes mijotées. ✨ ANTIADHÉSIF & FACILE À NETTOYER – Revêtement antiadhésif résistant, sans PFOA, facile à nettoyer et compatible lave-vaisselle.64,99 €57,60 €-11% -
Tajine Faitout 28 cm 4,1 L Marocain Tajine Antiadhésif InductionCuisson lente marocaine traditionnelle : conçue pour les ragoûts tendres, les viandes braisées, les légumes et les plats de riz, ce tajine moderne aide à créer une saveur profonde et lente dans les repas familiaux quotidiens. Capacité familiale de 28 cm, 4,1 L, assez grande pour une cuisine généreuse à la maison tout en étant pratique à soulever, servir et ranger. Une taille utile pour les plats de style marocain, les casseroles et les repas à une casserole. Couvercle conique auto-arrosant : le couvercle haut traditionnel aide à monter la vapeur, à condenser et à renvoyer l'humidité dans les aliments, gardant les plats tendres sans remuer constamment. Corps en aluminium léger : plus facile à manipuler que la fonte et moins fragile que l'argile ou la céramique, avec un revêtement antiadhésif Greblon sans PFOA pour une cuisson et un nettoyage plus faciles. Taille parfaite pour les repas en famille : grand diamètre de 28 cm avec capacité de 4 L, idéal pour cuisiner des repas pour 4 à 6 personnes. La base profonde permet des portions généreuses pour les ragoûts, les ragoûts et les plats à cuisson lente. Compatibilité : compatible avec les plaques à induction, gaz, électriques et vitrocéramiques. Utilisez une chaleur faible à moyenne pour une meilleure performance antiadhésive et une longue durée de vie.58,99 €
