La tarte aux brocolis et roquefort est une recette savoureuse qui séduit par son mélange de saveurs délicates et intenses. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas convivial entre amis ou en famille. Faites entrer un peu de gourmandise dans votre cuisine avec cette tarte qui marie à la perfection les brocolis et le roquefort, tout en étant simple à réaliser.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans une casserole, faites cuire les brocolis surgelés dans de l’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes. Égouttez-les soigneusement.
Étape 3
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 4
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, puis ajoutez le roquefort émietté. Assaisonnez avec la noix muscade, le sel et le poivre.
Étape 5
Disposez les brocolis sur le fond de tarte, puis versez le mélange œufs, crème et roquefort par-dessus.
Étape 6
Enfournez la tarte pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 7
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu de lait à votre appareil à quiche. Cela rendra votre tarte plus fondante en bouche.
Accords mets et vins
Cette tarte s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui mettront en valeur les arômes du roquefort.
Le roquefort est un fromage français à pâte persillée, fabriqué exclusivement avec du lait de brebis. Originaire de la région d’Occitanie, il est souvent appelé le ‘roi des fromages’ en France.
Comment présenter
Servez la tarte sur une planche en bois pour une touche rustique. Utilisez des assiettes à fromage pour une présentation élégante, accompagnées de couverts à fromage.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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