la tarte courgette aubergine chèvre est un plat savoureux et coloré qui saura séduire vos papilles et celles de vos convives. Ce mets est idéal pour un déjeuner léger ou un dîner convivial. Cette version facile à réaliser permettra même aux novices en cuisine de réussir cette recette gourmande. Laissez-vous guider par nos conseils avisés pour préparer une tarte qui marie subtilement les saveurs de la courgette, de l’aubergine et du fromage de chèvre.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius (thermostat 6).
Étape 2
Laver et couper la courgette et l’aubergine en fines rondelles.
Étape 3
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajouter les rondelles de courgette et d’aubergine. Cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Étape 4
Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche. Ajouter le sel et le poivre.
Étape 5
Dérouler la pâte brisée et la placer dans le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
Étape 6
Répartir les rondelles de légumes sur le fond de tarte. Ajouter le fromage de chèvre en morceaux.
Étape 7
Verser le mélange œufs-crème par-dessus.
Étape 8
Enfourner la tarte et cuire pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Étape 9
Laisser tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus savoureuse, ajoutez quelques herbes de Provence dans le mélange d’œufs et de crème. Cela apportera une belle touche aromatique.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette tarte, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc sera parfait. Il apportera fraîcheur et légèreté pour sublimer les saveurs du plat.
L’info en plus
La tarte courgette aubergine chèvre est une déclinaison moderne de la traditionnelle quiche, qui trouve ses racines en Lorraine. Ce plat est devenu un incontournable de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et sa polyvalence.
Comment présenter
Servez cette tarte sur une planche en bois pour un effet rustique. Accompagnez-la d’une salade verte pour un repas équilibré. Utilisez des assiettes en faïence blanche pour mettre en valeur les couleurs vives de la tarte.
