Découvrez la délicieuse recette de la tarte fine carottes et ricotta au miel, une combinaison savoureuse et originale qui séduira les papilles des plus fins gourmets. En mariant la douceur des carottes à la texture crémeuse de la ricotta, le tout relevé par une touche subtile de miel, ce plat offre une harmonie parfaite qui saura ravir vos convives. Simple et rapide, cette tarte fine se prépare en quelques étapes seulement, idéale pour un repas gourmand et convivial.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez riche et énergétique, principalement en raison de la pâte feuilletée et du miel.
Protéines : Les protéines sont présentes grâce à la ricotta, mais ce n'est pas une source majeure.
Sel : Le sel est contenu de façon modérée, mais peut être ajusté selon les préférences.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 227 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.4 g |
| dont acides gras saturés | 6.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.9 g |
| dont sucres | 6.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.55 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Préchauffez votre four à 200°C. Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles à l’aide d’un couteau bien aiguisé pour assurer une cuisson uniforme.
2. Étaler la pâte feuilletée
Sur une surface légèrement farinée, déployez la pâte feuilletée. Piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
3. Garnir la tarte
Disposez la ricotta uniformément sur la pâte, puis ajoutez les rondelles de carottes. Pour apporter une saveur unique, répartissez le miel de façon homogène.
4. Assaisonner
Arrosez d’huile d’olive, saupoudrez d’ail en poudre, d’origan, puis assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
5. Cuire la tarte
Enfournez pour environ 30 minutes jusqu’à ce que les bords de la pâte soient dorés et les carottes tendres. Surveillez régulièrement pour éviter que la pâte ne brûle.
Mon astuce de chef
Pour un rendu encore plus esthétique, alternez les rondelles de carottes avec des rondelles de betterave crue. Cela apportera une touche de couleur supplémentaire et enrichira les saveurs.
Accord avec un vin blanc
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé accompagnera parfaitement la douceur de la carotte et la texture fondante de la ricotta.
L’info en plus
La tarte fine est un plat typiquement français qui mise sur la simplicité et la diversité des saveurs. Elle se décline à l’infini et s’adapte à toutes les saisons grâce aux variations possibles des ingrédients.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Monoprix Ricotta - Le pot de 250 gLe pot de 250 g
Comment présenter
Utilisez une assiette de présentation de couleur vive pour sublimer les couleurs éclatantes de la tarte. Servez avec des couverts en bois pour un côté rustique et naturel.
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