La terrine de courgettes au parmesan est un plat savoureux qui allie la douceur des courgettes à l’intensité du parmesan. Ce mariage de saveurs offre une recette gourmande et accessible à tous, idéale pour un repas en famille ou entre amis. Facile à préparer, cette terrine est une excellente entrée qui saura ravir vos convives par sa légèreté et son goût unique. Suivez nos conseils pour réussir cette recette et épater vos invités.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les courgettes et découpez-les en petits dés.
Étape 2
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les dés de courgettes et faites-les revenir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 3
Dans un grand bol, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche et le parmesan râpé. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Incorporez les courgettes cuites à la préparation d’œufs et mélangez délicatement.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à terrine préalablement huilé.
Étape 6
Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes. La terrine doit être dorée sur le dessus et ferme au toucher.
Étape 7
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Servez tiède ou froid.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, vous pouvez ajouter un peu de ricotta à la préparation. N’hésitez pas à personnaliser votre terrine avec des herbes aromatiques comme le basilic ou le thym.
Accords mets et vins
Cette terrine s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc.
Originaire d’Italie, la terrine de courgettes au parmesan est un plat qui s’inspire des saveurs méditerranéennes. Le parmesan, issu de la région d’Émilie-Romagne, apporte une touche de caractère à cette recette simple et délicieuse.
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Comment servir
Présentez votre terrine sur un plat de service en céramique. Découpez-la en tranches épaisses et disposez-les harmonieusement. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais pour décorer le plat et apporter une touche de couleur.
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