le tiramisu aux fraises et madeleines est une variante gourmande et légère du célèbre dessert italien. Facile à réaliser, il ravira les papilles des petits comme des grands grâce à ses saveurs fruitées et sa texture onctueuse.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
Ajoutez le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs et sucre, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 3
Montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone en utilisant une spatule.
Étape 4
Préparez le café instantané en le diluant dans 100 ml d’eau chaude. Laissez refroidir.
Étape 5
Trempez rapidement les madeleines dans le café refroidi, puis disposez-les au fond d’un plat de service.
Étape 6
Répartissez la moitié des fraises sur les madeleines, puis recouvrez avec la moitié de la préparation au mascarpone.
Étape 7
Ajoutez une deuxième couche de madeleines imbibées de café, puis le reste des fraises. Terminez par le reste de la crème au mascarpone.
Étape 8
Saupoudrez de cacao en poudre pour décorer. Réfrigérez au moins 4 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un tiramisu encore plus savoureux, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron à la crème au mascarpone.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce tiramisu d’un thé glacé à la pêche pour un accord rafraîchissant.
L’info en plus
le tiramisu est un dessert italien originaire de la région de Vénétie. Sa version traditionnelle inclut du café et du cacao, mais les variantes comme celle aux fraises permettent d’explorer de nouvelles saveurs tout en conservant l’onctuosité du dessert original.
Comment présenter
Servez votre tiramisu dans un plat à dessert en verre transparent pour un bel effet visuel. Utilisez une cuillère à dessert en métal argenté pour le déguster.
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