Le trifle aux fraises est un dessert délicieux et rafraîchissant qui ravira les papilles des gourmands. On associe souvent ce dessert à l’été grâce à ses notes fruitées et sa légèreté. Pour sublimer ce classique britannique, nous y ajoutons une touche de lemon curd, une préparation au citron qui apporte une belle acidité et un contraste agréable.
30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert riche et énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une faible quantité de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 347 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.8 g |
| dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.2 g |
| dont sucres | 35 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.3 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la crème chantilly
Verse la crème liquide entière dans un saladier bien froid, ajoute le sucre en poudre. Fouette avec un fouet électrique jusqu’à obtenir une texture de chantilly ferme.
2. Monter le trifle
Émiette les madeleines et dispose une couche au fond de chaque verre à trifle. Étale une cuillère de confiture de fraises sur les miettes, puis une couche de lemon curd. Ajoute ensuite une couche de gelée de fraises.
3. Garnir le dessus
Termine par une généreuse couche de crème chantilly. Parseme d’amandes effilées pour apporter du croquant.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus gourmand, tu peux toaster légèrement les amandes effilées. Cela développera leur arôme et ajoutera du croquant.
Thé glacé au citron
Un thé glacé au citron accompagnera parfaitement ce dessert frais avec ses notes acidulées.
L’info en plus
Le trifle est un dessert d’origine anglaise traditionnellement composé de fruits, de crème et de génoise. Il peut se décliner à l’infini, selon les saisons et les envies.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Lot 3x Préparation pour gelée à la fraise - Boîte 85gListe des ingrédients : Sucre (85%), épaississant E407 (6,3%), arôme fraise (4%), acidifiant E330 (4%), régulateur d'acidité E331 (0,385%), antiagglomérant E551 (0,3%), colorant E102 (0,014%) et E124 (0,001%) Liste des allergènes : Aucun Facile à réaliser Sans gluten Sans lactose Sans conservateur Végan - Type de cuisine : Anglaise9,37 €
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Comment présenter
Pour un effet visuel optimal, utilise des verres transparents qui permettront d’admirer les différentes couches du trifle.
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