Une pizza maison cuite avec notre four à pizza personnel

Que faire lorsque votre neveu de 8 ans vient vous rendre visite ? Faire une pizza, bien sûr !

Eh bien, pas sûr, en fait. Je n’y ai pas pensé avant d’avoir épuisé un paquet d’autres recettes. Mais l’idée s’est avérée brillante car mon père venait de recevoir un four personnel (à pizza) pour Noël, et mon neveu adore la pizza.

Je lui ai dit que s’il m’aidait à le faire, je parlerais de lui sur mon site web et il serait célèbre. Cela semblait attirer son attention. Il trouvait que la pâte était “visqueuse et dégueulasse”, mais il adorait choisir ses propres garnitures et le produit fini était “génial”.

La méthode suivante, je l’ai corrigée à partir de recettes que j’ai trouvé sur internet. La recette de pâte à pizza fait assez de pâte pour deux pizzas de 30 centimètres.

La prochaine fois, je serai un peu plus patient en étirant la pâte pour la rendre encore plus fine.

La recette de notre pizza maison

La pâte à pizza est une pâte à levure qui nécessite une levure sèche active. Assurez-vous de vérifier la date de péremption sur l’emballage de la levure ! Une levure trop vieille peut être morte et ne pas fonctionner.

Vous pouvez utiliser de la farine tout usage au lieu de la farine à pain qui est requise dans la recette, mais la farine à pain est plus riche en gluten que la farine tout usage et fera une croûte plus croquante pour votre pizza.

Les mesures de la tasse peuvent varier selon la façon dont vous prélevez la farine (nous la pelotons, la pelletons légèrement et l’égalisons avec un couteau). Je recommande donc d’utiliser une balance de cuisine pour mesurer la quantité de farine par poids. C’est la seule façon d’obtenir une mesure précise et constante.

Ingrédients de la pâte

Pâte à pizza : Donne assez de pâte pour deux pizzas de 10-12 pouces

  • 1 1/2 tasse (355 ml) d’eau chaude (105°F-115°F)
  • 1 paquet (2 1/4 c. à thé) de levure sèche active
  • 3 3 3/4 tasses (490 g) de farine à pain
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge (à omettre si la pizza est cuite dans un four à pizza au bois)
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre

Ingrédients de pizza

  • Huile d’olive vierge extra
  • Farine de maïs (pour aider à faire glisser la pizza sur la pierre à pizza)
  • Sauce tomate (lisse ou en purée)
  • Fromage mozzarella à pâte ferme, râpé
  • Fromage mozzarella frais à pâte molle, séparé en petits bouquets
  • fromage Fontina, râpé
  • fromage parmesan, râpé
  • fromage féta, émietté
  • Champignons, tranchés très finement s’ils sont crus, sinon ils sont d’abord sautés.
  • Poivrons, épépinés et épépinés, tranchés très finement
  • pepperoncini italien, tranché finement
  • Saucisse italienne, cuite à l’avance et émiettée
  • Basilic frais haché
  • Bébé roquette, mélangée à un peu d’huile d’olive, ajoutée à la sortie du four lorsque la pizza sort du four.
  • Pesto
  • Pepperoni, tranché finement
  • Oignons, tranchés finement, crus ou caramélisés
  • Jambon, tranché finement

Le four à pizza personnel : la touche qui fait de vous un pizzaiolo

Je me suis même demandé pourquoi cette pizza n’a pas le même goût que celles de la pizzeria ? Ce n’est pas à propos des ingrédients. Ce n’est pas non plus à propos de la pâte. Le truc pour une pizza parfaite, c’est le four. Malheureusement, la plupart d’entre nous ne savent pas que l’on peut s’acheter un four à pizza personnel, et bien sachez que c’est possible ! Tout le monde peut maintenant faire des pizzas fraîches à la maison peu importe la taille de votre cuisine grâce à ces fours à pizza en inox.

Ces fours ont tous des tailles et des capacités différentes mais ils restent tous déplaçables et fait pour les particuliers. Les pizzas ne prennent que cinq à six minutes à cuire, donc même si vous ne pouvez en faire qu’une à la fois, le petit four pratique peut en faire jusqu’à cinq en aussi peu que 30 minutes (avec les temps de changement). Parfait pour les soirées pizza !

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Pizza maison
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